2013・12・4（水）…タマちゃん＠岡山県日生町「カキソバ焼き」

　夜は、岡山県の日生町へ。

　養殖「牡蠣」が盛んな漁町で、「日生カキオコ」をご当地Ｂ級グルメとして売り出している。

　今年のＢ１グランプリでは入賞を逃したが、昨年は10位以内の入賞を果たしている。

　ちょうど、今は、牡蠣が取れる時期。カキオコ＝牡蠣が入ったお好み焼きだと、麺じゃないのでと探していると、牡蠣を入れた焼きそばを提供しているお店をネットで発見したので訪問。

　ＪＲ寒河駅近くの「タマちゃん」というお店。

　結構な人気店のようである。店の隣に待合室が。この時期の休日訪問は大変そう。

　「カキソバ焼き」（1000円）を注文。普段は「牡蠣」は好んで食べないけど、この時間に、こちらを通る予定だったので、せっかくということで。

　目の前に鉄板があるカウンター席の前に出来上がった「カキソバ焼き」を銀のアルミプレートに入れて鉄板の上に載せて。

　別に小皿を出してくれた。ソバが冷めないような工夫である。

　牡蠣は全部で10個ぐらい入っている。他の具材はキャベツが中心。薬味に鰹節、ふりかけ海苔。

　こんがりと焼かれた焼きそばと一緒に食べたプリプリした牡蠣が不思議と相性がいい。

　まじ、旨いなって。

　牡蠣と言えば、隣の県の牡蠣が有名がけど、知られてないようだけど、日生の牡蠣って結構いい。

　何らかの形で、一度口にしてみることをお勧めしたい。

　☆4.5
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 人気店で待ちルーム

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 地元産の新鮮な「牡蠣」！

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2013・12・4…出石皿そば巡り・その2

　「出石皿そば」巡りその2編。

　4軒目は、もうちょっと離れて「南枝　小人店」へ。

　出てきたお茶は、蕎麦茶であった。

　しっかりとした、強いコシを感じることのできる麺。

　ツユは、辛味を感じる濃い目のツユ。ちょっと弱いかなって印象。

　☆3.0
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　それからしばらく時間を置いて、5軒目。13時を過ぎてお客さんが少し減ってきたので、中心部に戻り「正覚田中屋」へ。

　とてもしっかりとコシを感じることのできる、黒めの麺。

　ほんのり甘みと、少し辛味を感じるつけ汁。

　麺と、つけ汁のそれぞれはいいかなと思えたが、その相性がもうちょっと良ければという印象でした。

　☆3.5

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　最後の6軒目は「官兵衛」というお店。

　しなやかでコシのある麺。

　少し辛味のあるつけ汁と麺とがとても良く合っていると感じた。

　このお店は、おろしワサビで、本格的だったので、3皿目に、ワサビを入れてみた。

　ワサビを入れるのもなかなかいいかなって感じたが、最後の蕎麦湯を飲んだときは、ワサビ抜きの蕎麦湯の方がよかったかなって。

　☆4.0

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　出石にある「出石皿そば」の特徴として印象に残ったのは、麺にとてもコシを感じること。蕎麦湯が美味しいこと。ターゲットは、ほぼ100％に近いといっていいほど、観光客。

　20皿食べたら、オリジナルの小皿、通行手形をプレゼントしてくれるようなお店も結構あった。

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2013・12・4…出石皿そば巡り・その1

　今日の昼食は、兵庫県出石市で「出石皿そば」を食べた。

　通常は小皿の5皿で1人前の設定。

　他にもいろいろな共通点が。お茶、つけ汁が入った大きな徳利、薬味に、山芋をおろしたもの、ネギ、生卵、ワザビ、最後に蕎麦湯、カウンター席がほとんどない。

　「いずし観光センター」内にある「出石トラベルサービス（販売元は、出石まちづくり公社）」で「出石皿そば巡り」の巾着（擬似の永楽通宝が3枚入っている）を購入。

　企画に参加している39店で、擬似通貨1枚につき、3皿食べれるというもの。通常の1人前は5皿（一人分としては少ない）だが、薬味等は変わらないものを提供してくれる。

　この巾着（1,680円）を2つ購入。巾着を購入すると、隣の土産物店で5％割引が受けれるなどの特典もある。



　中心部にあるお店から回ることに。まず一軒目は「大門」というお店。

　凄くしっかりとした歯ごたえいいコシのある麺。

　つけ汁と麺の相性もとてもよく、麺自体に味わいを感じ、これぞ「出石皿そば」って思えた。

　1皿目は薬味はネギのみ。2皿目は山芋を入れて。3皿目は生卵を入れて食べた。

　☆4.5

　生卵は、この1件目に入れたのみで、後に回ったお店では使わなかった。

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 擬似通貨が3枚（3店舗で各3皿）

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 39店舗で利用できる

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　1軒目を出たころ、12時が近づいており、中心部に集中しているお店は行列状態に。

　中心部からほんの少々離れたお店へ。

　2軒目は「古都」というお店。

　少しコシを感じるが、先のお店に比べると麺が味気ない印象。結果的には最初のお店が突出していたのかな。

　麺の食感は、日清のチキンラーメンのようなシコシコとした食感。

　つけ汁はやや辛い汁。

　3皿目に山芋を入れて食べた。3皿だと本当にあっという間で、薬味がもったいないような気がする。

　☆3.0
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　3軒目は「よしむら」というお店へ。

　コシを感じることのできる麺。

　少し辛めのツユは、いいダシが出ているなって印象で、とても旨みを感じれた。

　麺の色は、パンフレットには「やや黒め」とあったが、どちらかというと、白が強いように思えた。

　☆3.5

　出石そばは、黒と白の2つの麺を楽しむことができるということをアピールしているお店もある。
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