今日の昼食は、福島県須賀川市にある、㈱高橋製麺が製造元の「須賀川 かっぱ麺」をぶっかけにして食べた。
乾麺に、味噌ダレとぶっかけツユがセットでついていた。
薄緑色をした麺は、麺を練るのに、水の代わりにきゅうりのしぼり汁を使っているとのこと。
着色料などは使われていない。
味噌ダレとぶっかけツユを麺の上にかけて、かき混ぜて食べる。
わりとあっさりながら、旨みを感じる味付け。
味噌味であるが、さっぱり美味しい一杯でした。
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間食に、東洋水産㈱のインスタントカップ麺「緑のたぬき 天そば」を食べた。
あっさりとしたスープ。
蕎麦らしい、少しボソッとした食感の麺が、不思議と天ぷらと合う。
湯の量を基準線より少なめにした方が良かったかなって思えた一杯でした。
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今日の昼食は、福山市にある、クラタ食品㈲が製造元の「呉の冷麺」を調理して食べた。
麺とタレがセットになっている。
少し酸味を感じるさっぱりとした、かけダレ。
少し平べったいしっかりとした歯ごたえのいい麺。
麺とタレとが合っているなって思えた。
この時期にちょうどいい、さっぱり美味しい一杯でした。
呉の冷麺は、昨年、初めて現地に訪問し、食べた一回のみ。
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間食に、福岡市にある、㈱マルタイが製造元のインスタントカップ麺「博多長浜ラーメン」を食べた。
旨みを感じる白濁した豚骨スープ。
細めの麺は、とてもしっかっりとしている歯ごたえのいい麺。
ゴマと2枚入っている有明産の海苔がとてもいいアクセントに。
さっぱりオーソドックスながら美味しい一杯でした。
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今日の昼食は、北海道旭川市にある、藤原製麺㈱が製造元で、幌加内町にある、㈱北村そば製粉が販売元の「幌加内 北村のそば」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、松江市にある、合資会社 森山勇助商店が製造元の「そばつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
そば粉よりも小麦粉の配合割合の高い乾麺。
若干、乾麺っぽさが残る仕上がりに。
ほんのり蕎麦の味を感じることができる。
ツユは、辛めのツユで、これが本格的なのかもしれないが、もうちょっと旨みが感じれればなって印象。
さっぱりとした一杯でした。
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