今日の昼食は、島根県雲南市にある、「㈱出雲たかはし」が製造元の「自然薯そば」をざる蕎麦にして食べた。
ツユはセットになっていた濃縮タイプのツユを使用。
いずれも国産のそば粉よりも小麦粉の配合割合の多い麺。鳥取県産の自然薯も使われている。
蕎麦の味わいが感じられない乾麺。
ツユは鶏ダシの効いたツユで、こちらはいいなって思えた。
暑い日にさっぱりとした一杯でした。
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今日の昼食は、兵庫県宝塚市にある、有楽調理食品㈱が製造元の「18種類の野菜だらけのうどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは添付のストレートタイプのツユを使用。
香料を使用していないが薄緑色をした麺で、麺の中に粒が入った味わいのある麺。
ツユは、和風の魚介系ダシの効いたツユで、ざるうどんのツユに適しているなって思えた。
麺、ツユともにそれなりのレベルで、満足の一杯でした。
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今日の昼食は、東洋水産㈱の「大盛り冷し中華 醤油だれ」を調理して食べた。
ちょっと酸味と旨みを感じるタレ。
旨みの方がまさっており、いい感じのタレだなって思えた。
モチッとした食感の麺からもタレの旨みが伝わってくる。
オーソドックスで美味しい一杯でした。
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今日の昼食は、岡山市中区平井にある、「町田商店 岡山平井店」で「味玉ラーメン（醤油）」（820円）を食べた。
家系ラーメンのチェーン店。
海苔5枚（100円）追加で。
香味油が少し浮いた濃厚な豚骨醤油のスープ。
いつもはちょっとしょっぱいなって感じていたが、今日のスープは程よい加減に。
しっかりとした中太麺とスープとの相性もいいように思えた。
具材は、チャーシュー1枚、美味のトロリとした味玉、うずらの卵、ほうれん草、海苔5枚追加で計8枚。
☆4.0
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それから、「中西うどん」で「かけうどん」（320円）を食べた。
魚介系ダシの効いた少し濃いなって思えたスープ。
しっかりと歯ごたえをあるツルリとした味わいを感じる麺でした。
3回目か4回目の訪問。
☆4.0
暑い日だったが、久しぶりに高松に来たので魚介系ダシを感じ取れる「かけうどん」を。
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