今日の昼食は、熊本市にある㈲大黒ラーメンが販売元の「熊本ラーメン 名店大黒」を調理して食べた。
製造元は香川県にある㈱アイランド食品。
具材に、味付きのもやしを入れてしまったため、スープにそのペッパーの味が染み込み、本来の味が良く分からなかった。
マー油は控えめ。
麺は、しっかりとした麺。
麺とスープとの相性はまず良かった。
もやしで超失敗した一杯でした。
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それから、同じ丸亀市にある「釜あげうどん 岡じま」で「かけうどん」（220円）を食べた。
高松にある支店には一度行ったことがある。
魚介系のダシがとても良く効いた、とても旨みを感じるスープ。
とてもバランスがいいと思えるスープ。
少し細めの麺はモチッとした食感の麺。
箸の先に切れ目が入っており、とても麺を掴みやすい。
スープのバランスがいい、スルリと食べることのできた一杯でした。
☆4.5
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それから、同じく丸亀市にある「讃岐うどん おおまえ」で「かけうどん」（200円）を食べた。
魚介系のダシがとても良く効いた、深み、旨みを感じるスープ。
気持ち細めの麺。ちょっと団子っぽさを感じる。
麺からスープの旨みをもうちょっと感じれればなって思えた一杯でした。
☆3.5
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今日も、昨日に引き続いて朝から香川へ。
朝食は、丸亀市にある「手打うどん 一屋」で「かけうどん」（190円）を食べた。
少し醤油が強めで、ほんのり魚介系のダシが効いたバランスの取れたと感じるスープ。
とても口当たりのいい、モチッとした食感の麺。
若干の団子っぽさを感じる。
スープのバランスがいいなって思えた一杯でした。
☆4.0
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夕食は、本州四国連絡橋の上り線にある鴻ノ池ＳＡで「醤油ラーメン半チャーハンセット」（900円）を食べた。
醤油ラーメンのほかに、半チャーハン、唐揚げ2切れ、キャベツ少々のセット。
醤油ラーメンは、さっぱりとした飲みやすいスープ。
少し縮れの入った麺を啜っても、ちょっと味気ない感じ。
具材は、ハムみたいなチャーシュー2枚、いかにも業務用といったシナチク、煮玉子、もやし。
☆2.0
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