今日の昼食は、岡山県笠岡市にある、小山製麺が製造元の「ふるさと うどん」をざるうどんにし食べた。
ツユは、千葉県銚子市にある、ヒゲタ醤油㈱が製造元の「本膳つゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
少しモチッとした食感のしっかりとした麺。
ツユ自体もそれなりにって思えた。
だけど、麺とツユとがちょっとしっくりこないなって思えた一杯でした。
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今日の昼食は、福山市にある、㈱阿藻珍味が製造元の「あもちんの尾道ラーメン」を調理して食べた。
昨日と同じもの。
コクと旨みを感じる濃口醤油のスープ。
細かな背脂が浮いている。
麺は尾道ラーメンの麺らしい加水率の低い麺。
その麺からスープの旨みを感じることができる。
「尾道ラーメン」っぽさを十分に感じることのできた一杯でした。
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～「尾道ラーメン」の取り寄せなら Men－Life （麺ライフ）～
今日の昼食は、福山市にある、㈱阿藻珍味が製造元の「あもちんの尾道ラーメン」を調理して食べた。
コクと旨みを感じる濃口醤油のスープ。
細かな背脂が入っている。
麺は尾道ラーメンにありがちな加水率の低い麺。
麺からもスープの旨みを感じることができる美味しい一杯でした。
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間食に、日清食品㈱が製造元のインスタントカップ麺「日清焼そばU.F.O 醤油まぜそば」を食べた。
あっさり、旨みを感じるソース。
しつこさを感じないオーソドックスな味付け。
麺はしっかりとした中太の麺。
途中、添付のラー油マヨを少し入れて食べるが、なしでいいかな。
定番になってもいいのではと思えるような一杯でした。
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今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「飛騨高山中華そば 麺屋しらかわ」を調理して食べた。
魚介系のダシが良く効いた醤油スープ。
とてもバランスが取れているなっておもえる美味しいスープ。
麺からもスープの旨みを感じ取ることができ、満足の一杯でした。
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