神戸 西神中央 天然酵母パン教室「奥ちゃんの手作り工房」

神戸市の自宅教室で1998年からパンとお菓子を教えています。毎日の手作りの日々を綴ります。

いちご酵母

2017年04月10日 | 天然酵母パン
苺が安くなってきたので…

ヘタを落とし少しの砂糖と苺の倍の水を入れて酵母を起こしています。

今日はちょっと寒くなったので少しおとなしくなったかもしれません。
昨日のような暖かさが続くともっとぽこぽこわいてきます。

レッスンをするあてはないので、このままつながずストレートでもつくってみようかなあ。