「酒の郷」、金門

台湾の人が一般に「金門」といって思い浮かべるのは、おそらく「軍隊」と「お酒」だと思います。（軍隊の話はまた次に・・・）
金門では、「高粱酒」というお酒が造られていますが、年間の生産量は2,400万リットル、 売り上げはなんと年間100億元(350億円くらい？)以上という大産業です。しかも、この高粱酒、民間ではなく、国が持っている会社です。この酒造会社のおかげで金門県はお金持ちなんですよねー。離島なのに道はすっごくきれいだし（これは軍隊のためもあるでしょうが）、ものすごく立派な競技場や政府関係の建物等が建っています。高粱酒は台湾では、コンビニ等どこででも売っていますし、海外にも輸出しているようです。
今日は、この有名な金門高粱の工場を見学しに行って来ました～。
とはいうものの、残念ながら工場の製造ラインなどは「企業秘密」のために開放されておらず、会社が作って来た商品の陳列してあるところや、会社説明のDVDなどを見せてもらえただけでした。
昔は「金門城」というお城があり、この高粱酒の会社も城内で1952年に創業しましたが、現在は新しい工場を建てて（移転は1997年）、広大な敷地の中で大量のお酒を作っています。
この工場、近くに行くだけでぷ～んとものすごく良いにおいがするんですよ～。なんというか、日本酒の蔵の匂いと似たものがちょっとありました。
金門の土地は花崗岩が多く、あまり農業に適していないため、お米のようなものは作れません。でも乾燥に強いモロコシ（イネ科の穀物です。日本では飼料になっています）や小麦は作れるので、高粱酒はこの二種類で作っているんですよ。「高粱」（ガオリャン）とはモロコシの中国語です。こんな感じです↓

高粱酒は蒸留酒なので全体的にアルコール度数が高いのですが、「若い人向けに」ということで最近は30度に押さえたものも作っています。でも私はやっぱり高粱酒は58％のものがおいしいと思いますね～。ちょっとクセがありますが、とっても香りがいいんですよ！