深海魚が今、注目されている

深海魚が今、注目されている。

今、食品業界では深海魚が注目されている。最深部２５００ｍを記録する駿河湾では地震の度に、深海魚が大漁になっている。今まで廃棄されていた深海魚だが利用方法が模索され、価格が急上昇している。その一つが深海魚寿司である。
どんこ、げほう、めぎす、ごそなどは寿司ネタは、美味だと評判らしい。ぜひ、静岡にいった際には食してもらいたい。
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深海魚寿司「かね半」

また、サメなどは化粧品、健康食品になっている。深海鮫アイザメの肝臓はスクワレンになり、健康食品としては「鮫肝油」になる。（文・山口）

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