ドライトマト（オリーブオイル漬）出来たぞ～

雨続きの最近、お天道様は何処へ消えた？

なかなか農作業が進まない、困ったもんです。

そんな中、襲い来るアマゾネス３人に備えてまず

「赤紫蘇ドリンク」作成・ポリフェノールたっぷり、抗酸化作用も。

３倍に薄めてスッキリ。

そしていすみの福田領主より急遽届いた青苺３㎏、感謝！

即ブルベリージャム作り、奮闘１００分、１２瓶作る

師匠直伝のジャムです。

３人女（娘・女子高生・女子中学生）は勿論お持帰り。

お向かいの元園長先生にもお裾分け、即ワカサギの甘露煮到来。

成田の又兵衛商店、これがまた旨いのだ。

そしてアマゾネスたちが去った１５日からトマトの加工開始。

天日干しは断念してオーブンレンジを利用。

１２０℃で30分を2回・１１０℃４０分を1回でドライ完了。

乾燥にもう一工夫必要かも

荒熱が取れたので即漬け込みへ。

トマト（サンマルツァノ・ボルゲーゼ）・ドライガーリック・

アンチョビソース・オレガノ・ドライバジル（トマトと一緒に作った）

そして赤唐辛子、最後にオリーブオイルをたっぷり。

内容量約２８０ｇ

中身はこんな感じ。

密封して冷蔵庫でしばらくお休み、秋が楽しみ。

美味しいと嬉しいが、まだオイラは食べたことがないのだ。

トマトはまだまだ取れるのでバンバン作る予定。

サンマルツァノとボルゲーゼは味わいが違うので

次回からは別々に作りたい（ヒマラヤ岩塩なども利用して）

ついでに一杯茂っているバジルを使ってペーストなど。

軒下玉ネギ

とにかく多湿で高温なので黒カビが気になる。

プレハブ内はこんな感じ、７月以降黒カビ発生は１０玉程度。

このまま年越しまで持つか？

いずれにしても夏が戻ってこないと秋野菜が・・・

宜しくお願いしますよ、お天道様。