猛暑！畑は草原状態、でも梅干し漬込み・・・

７月初旬、畑で農作業中頭がクラクラ・・・・
ヤバイと感じて水を被り車に逃げ込みクーラー全開、水がぶ飲み。
何とか正常に戻ったので緊急帰宅。クーラーと扇風機で事なきを得た。
その後は農作業は９０分以内・夕方陽が陰ってからと決める。
その間作物はすごい勢いで成長、大豊作・万々歳？
胡瓜は採れる採れるで置き場所無し、トマトも同様で冷蔵庫は一杯。
ご近所に配り、3食主食は野菜でベジタリアン状態。嬉しいのだが・・
その間他に手が回らず空き畝は雑草が生い茂ってしまったが
恒例の梅干作りは６月後半から始まった。家人はそろそろ止めたらと言うが・・・
６月２１日梅が届き追熟させて漬込み完了が２８日・
３L～５L混合で２０ｋｇ、今年も非常に良い完熟南高梅
皮も柔らかく傷も少ないので例年に増して丁寧に漬込む。
７月２３日赤紫蘇を収穫、昨年の梅酢を使ってしっかり発色、漬け樽に。
１日置いた２５日から土用干し。炎天下に５日間さらして干しあげる。
最後の仕上げにオリジナル調味液に投入、４～５か月寝かせる。
まだ昨年漬込んだものが１００粒ほどあるのでその後に登場する

今年も１０Ｌ瓶×２本。さて、いつまで続けられるやら・・・・
スキンヘッド爺