新井こう平うどん

今日紹介するのは、岐阜県は高山市内にある
新井こう平うどんです。製麺所直営のうどん屋さんで久しぶりの利用になります。


この看板が駐車場の目印。駐車場は、店前と道向かい、お店横の少し離れた場所に多数あります。


午前6時の開店を少し回った時間に入店しましたが、既に多くの人が入っていて
混んでいます。でも客層が、おじさんのみ！女性、子供は皆無で異様な熱気が有ります（笑）


店内のお持ち帰りメニュー、うどん、そば、きしめん、中華そば、焼きそばらが持ち帰れます。
水曜日定休日で、午前6時30分から午後2時30分までの短時間営業。休日は午前6時に開店するようです。


券売機で食券を購入します。
券売機はシンプルに、麺の量と、たまご、天ぷらを入れるか入れないかのみの選択肢となっています。



券売機の下には、注文方法、このお店のルールの説明書きがあります。
ただし情報量が多くて、隈なく読む事は困難な状況。初めて利用される方は、ぜひ一読してからの入店を
お勧めします。
いつも混んでいて、券売機前には行列が出来ているのでまごまごしていると後ろの人に迷惑が掛かります。
初めてらしきお客さんが、迷っていると店員さんが出てきて説明されていました。


購入したのは、1.5玉、たまご・天ぷら入りです。
この食券をカウンターに出してオーダーします。
「かけ」でうどんとそばの「まじり」たまごは「半熟」ネギ「多め」
無事オーダーする事が出来ました。出来上がるのをカウンターで待ちますが1分程で手渡されます。


カウンター席に着きました。卓上には、一味・七味唐辛子が置いて有ります。


こんな感じです。
大き目の丼に並々と麺が盛られ、大き目のかき揚げと半熟玉子、その下にはたっぷりネギ、花かつおが入っています。


うどんは、中太でツルツルタイプの麺。コシもしっかりあって喉越しもイイ感じです。


蕎麦は、色黒とまではいきませんが、色付きの中細のもの。
そば風味を楽しめます。
汁は、びっくりするくらい濃い目の茶褐色の醤油味。
出汁はしっかりとれています。
初めて食べる人は驚く程しょっぱいので抵抗があるかもしれません。
受取カウンターには、出汁で薄める事の出来るようにポットが置いて有ります。

でも一度食べると癖になる味なのです。
富山ブラックラーメンを彷彿とさせるもの、初めて本場の富山ブラックを食べた時の衝撃に似ています。
あれもとてもしょっぱかった！！

量も1.5玉と言ってもかなりなボリューム。普通のうどん屋さんの大盛り以上のボリューム。
朝から腹一杯になりました。

また利用します。

岐阜県高山市岡本町３丁目１０５−８