うな善

今日紹介するのは、湖西市にあるうな善です。
このブログでは、何度か登場しています。


鰻が高くてなかなか食べる機会が減りました。店頭メニュー。


メニュー。天は5,000円超えです。


この日は、以前から気になっていたランチセット2,000円を注文しました。


卓上は、山椒のみのシンプル構成。


待つ事15分程してセットのザル蕎麦、小鉢（菜の花のおひたし）と茶碗蒸しがきました。


その後数分してうな丼の登場です。
お吸い物と漬物も一緒にきました。
ここのうなぎは、蒸してから焼く関東風のもの、歯が悪い人でも食べられるフワフワトロトロのうなぎです。
タレは薄味で甘さも控えめ40年以上継ぎ足しているタレだそうです。

自分は、やっぱり皮が少し焦げて香ばしい関西風が好きかな～と思いながら食べ進めます。
意外だったのは、セットの蕎麦、意外と本格的で驚きました。
下手な蕎麦屋さんよりかずっと美味しい本格的なもの。
喉ごし歯ごたえ良い感じです。こちらも甘さを抑えたビターなタレ！
メニューにありませんが、レギュラーメニューとしても充分戦える蕎麦でした。
茶碗蒸しと小鉢は、箸休めに嬉しいサービスです。

今年は、鰻の稚魚が豊漁との事。
ずーっと高止まりしていた鰻の値段が下がる事を期待しています。

静岡県湖西市新所4419-6