ふっくらとした牡蠣を使って･･･

おはようございます。

　

　毎日晴れの日が続いていますが、相変わらずの風も吹いています。

　予報では、幾分暖かくなるようですがね～。(*^-^*)

　雨の恵は薄く、乾燥した日々が続きますね～。（大雪に見舞われている地域の方々には申し訳ない！）

 

　「最近、中々見かけないね～。時期なのに！」　と　言っていた

　　牡蠣見つけました。

　　で、作ったのが

　　　　こちら

　　　牡蠣のオイル漬けです。完成品です。

　　　今回は、連日の寒さで「ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ」凍っていたのにはΣ(ﾟДﾟ)でした。

　　　那須では、度々目にしていましたが･･･

　　　この家は、築60年の木造あっちこっち隙間だらけ

　　　まぁ、仕方ないか～  おまけに台所の窓は少し開けてある。

 

　　　牡蠣は塩水で　ﾋﾗﾋﾗしている所まで綺麗に洗い

　　　　

　　　酒を振りかけ、ふっくらとするまで静かに炒め仕上げにオイスターソースを入れて汁気が無くなるまで煮詰め粗熱をとる。

　　　

　　　煮沸消毒をした瓶に　ﾆﾝﾆｸ（潰したもの）・鷹の爪（輪切り）ﾛｰﾘｴ

　　　　牡蠣を入れ

　　　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れて2～3日置きます。（味がなじんで美味しくなります。）

　　　牡蠣の好きな夫は、喜んで食べてくれる。　それだけで良いかな～。

 

　　午後は、久しぶりに姉と会う約束をしてます。（機関銃の様に、話が弾む）

　　暖かいと良いのですがね～。

 

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