鉄のフライパン

底知れぬ魅力黒光りする


「フライパンはうつくしい」

　鉄のフライパン好きである。
　ひとつ買うと、ほぼ一生使えるのではないかと思うくらい丈夫だ（プロはどれくらいの年月使うのだろう）。それに安い（もちろん、高価なもの存在する）。
　料理に合わせて揃えると、かなりの種類になるはず。「どんなメニューでも大丈夫だぜ～」というのは、中華鍋だ。煮る、焼く、炒める、蒸す、揚げる、なんでもこいのドンマイドンマイ、見事だ。
　中華鍋を発明した人に、「ノーベル調理器具賞」をあげたい。そう思うほどの発明じゃないだろうか。

　フライパンを華麗に扱う調理人を尊敬する。洋食なら、オムライスだな。大阪ミナミの「明治軒」、カウンターに座って見ているだけでわくわくする、オムライスをつくる様子が酒のつまみになる（あー、食べたくなってきた）。
　東京なら表参道の「ラ・ボエム」だ（今はどうなっているか知らないけれど）。スパゲティをつくるときの小さめのフライパンが活躍するシーンは、たまらない。よく似たフライパンを買ったくらいだからね。



　ワタクシが所有しているフライパンは（餃子焼きフライパンを含めると）、かなりの数になる（写真は一部です）。まだ新しいものもほしいと、企んでおります。
　しかし、もう保管する場所がないのが現状。大金持ちになったら、厨房のある家を建てたいと、ずっとずっと前から思っているのだけれど、未だ夢は叶わず。宝くじに願いを込めているのだが、ハズレばかりなりなのだ。

　鉄のフライパンに興味を持ち始めたのは、いつからだったかな。レストランでバイトしていたときからか（ずいぶんむかしです）。バイトを始めたときに、じぶん専用のフライパンを買ってもらったのがきっかけだった。なかなか歴史がある。
　フライパンフェチ？　そうかもしれないなぁ。


「うちごはん」


平うちめん（生）を茹でて、
炒めた野菜とからめ、完成。
うまいよ、

※若狭や製麺所の「平うちめん」を使用。







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