豚かたまり肉の塩漬け

 

 

　　　　　　

 

　　　　　　豚のかたまり肉・・・・・

　　　　　　そ、ブロック肉ですね。

　　　　　　その表面に塩をたっぷり、真っ白になるくらいに塗ります。

　　　　　　ラップにくるんで冷蔵庫で丸一日置きます。

　　　　　　それを薄切りにして、キャベツと一緒に煮ました。

　　　　　　豚肉はちょうどベーコンのような感じになります。

　　　　　　豚肉の旨みも増してキャベツだけでも十分おしいくできます。

　　　　　　ほかに、人参、玉ねぎ、セロリ、ジャガイモを加えてポトフ風にしてもオッケー

　　　　　　盛り付けて、オリーブオイルをかけていただきます。

　　　　　　ごちそうさまでした　

　　　　　　耶朱子でした