1人店②

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1人店！ 1人でお店を切り盛りするお店を開店させたい！

そんなことをいつも考えてますが、実際に、調べてみると、結構ありますね。

1人で、営業をするってのは大変です。
料理も、定番メニューはよく絞りこんで、やらないとパンクしますし、メニューが多すぎても提供に時間がかかってしまいます。

あとは、いつも同じメニューじゃ飽きてしまうので、黒板メニューを絶対やりたい！

もっと、個人店をたくさん食べ歩き、自分が通いたくなる店！ 創ります！

今日のひとりごと。