３７歳の手間

今日は、am６：００から６時間、畑仕事もろもろに精を出した。

さつまいも３種を植えるy_ashida styleのGWの幕開け！

さつまいもは、野菜中もっとも糖分が多く、ビタミンＣ、E、カリウム、食物繊維が豊富に含まれている。 カロリーはジャガイモより低く、米の約３分の１。

収穫時期は品種によっても異なるが８月から１２月。我が家は１０月ベストかな。採取してから２ヶ月ほど貯蔵したものの方が糖分が増し、甘味が強くなる。なので、冬に山小屋前で焚火をし、焼芋をするのがy_ashida  style！

紅アズマ：現在の主要品種の一つ。皮が華やかな紅色で、中身が黄色。甘味が強く、ホクホク感がたまらない繊維質が少ないのが特徴。細長いものが多く、長さは約１５ｃｍ。

紅さつま：高系14号から枝変わりしたもの。甘味が強くて人気が高い。外観は丸い。

タマオトメ：干し芋に最適。甘みが強く適度な粘りがある。

娘達が食すものだからこそ、極力、無農薬にこだわるのだ。なにも難しい事ではなく、手間をかければいいのだ。