そのまんま ｄｅ チェリーパイ

＜そのまんま　ｄｅ　チェリーパイ＞

パイシートもさくらんぼも、そのまんま使ったチェリーパイです。

＝＝材料（焼き上がり１枚分）＝＝

　●アメリカンチェリー（生）　１５個くらい
　●グラニュー糖　大さじ１
　●コーンスターチ　小さじ１
　●レモン果汁　大さじ１／２
　○冷凍パイシート　１枚
　○クリームチーズ　２０ｇ（キリの個包装の１個分）
　○グラニュー糖　大さじ１／２

・ヘタや種を取って、二つ割にしたチェリーに●印の材料をまぶしておきます。（★）
・オーブンを２１０℃で予熱しておきます。
・天板にオーブンシートを敷き、その上に長方形のそのままのパイシートを置き、周り１ｃｍくらい空けてクリームチーズを塗ります。



・その上に★のチェリーを平らに並べ、○印のグラニュー糖をふりかけます。
（このとき、チェリーの器に残った汁はとっておきます☆）

・予熱しておいたオーブンに入れ、２００℃にセットして２０～３０分焼きます。
（パイ生地の焼色で加減してください）



・チェリーの器に残っている汁（☆）をレンジで３０秒ほど加熱して、焼きあがったパイに艶出しとして塗ります。

■パイシートを伸ばすなどの作業がないので、今日くらいの気温（２５℃以上）ならば、冷凍シートは解凍せずに作業を始めると、焼く頃にちょうどよく解凍された状態になりました。（温まらないようにしてください）

今回は２倍の量で２枚焼きました。１枚が２人分くらいかな…


このままでも甘酸っぱくて爽やかな味です。
カスタードソースを添えると、まろやか～な味になります。


＝＝カスタードクリーム＝＝
・卵黄１個に砂糖大さじ２弱を入れよく混ぜ、小麦粉１０ｇを入れ混ぜます。
・そこに牛乳１００ｃｃを何度かに分けていれて、よく混ぜます。
ダマが気になるようならばこしてから、耐熱容器に入れて、レンジで１分くらい加熱します。
・よく混ぜ、もう一度３０秒強加熱して、またよく混ぜます。
（ゆるいようならば、様子を見ながら加熱をしてください）

好みで…
バニラのサヤを入れた牛乳を人肌に温めておいたものを使ったり、出来上がりに粗熱が取れたくらいにバニラエッセンスやリキュールを入れたりしてください。

今回はカスタードクリームを少量の牛乳で伸ばして、ソースとして使いました。