いつもの山形食パンと、同じ生地から作ったレーズン胡桃パンです。
ちょっと色黒なのは、ご愛嬌＾＾；
＝食パン１斤＝
・強力粉（２００ｇ） ・砂糖（１５ｇ） ・塩（小さじ１／２） ・バター（１０ｇ） ・ドライイースト（４ｇ） ・ぬるま湯（７５ｇ） ・牛乳（６０ｇ）
★今日は２倍の量（２斤分）で生地を作り、半分をレーズン胡桃パンに使いました。
捏ねあがった生地を２等分し、半分は食パン用に一次発酵させます。
２倍くらいの大きさになるまで一次発酵させた食パン用の生地は、しっかりガス抜きをして３等分にして丸め、ベンチタイムの後、表面を張らせるように丸め（他の方法もあります）、バターを薄く塗った型に並べ、２倍くらいになるまで二次発酵させます。
１８０℃のオーブンで２５～３０分焼きます。
＝レーズン胡桃パン＝
もう半分の生地には、粗くきざんだ ・レーズン（３５ｇ） ・くるみ（３５ｇ） をいれて、均等に混ざるように、もう一度こねてから一次発酵させます。
２倍くらいの大きさになるまで一次発酵させた生地を２等分にし、やさしく丸めベンチタイムをとり、表面を少し張らせるように丸め、楕円形になるように形を作ります。
よく切れるナイフやカミソリの刃で、クープ（生地の表面の切り込み）を縦に２本いれます。
２倍くらいに膨らむまで二次発酵させて、１８０℃のオーブンで２５～３０分焼きます。
スライスして軽くトーストすると、
ほんのりしたレーズンの甘味と、胡桃の香ばしさが引き立ち
より美味しくいただけます＾＾。
バターやクリームチーズを塗っても美味！
あぁ、魅惑のハイカロリ～
いいんです。美味しければ！！ ネ！！
写真って、なかなか大きさがわからないですね。
バナナが写っているので、
それでサイズが理解できました。
くるみレーズンパン。
特においしそうですね。
切った断面を見ると、食欲が俄然・・・^^
小物を使って写真、とてもきれいです。
そうです。おいしいものは、おいしいんです。(^^;
バナナ
パンだけだと、茶色一色になってしまうので、バナナの黄色に参加してもらったのですが、大きさを比べてもらうのにも役立ちましたね＾＾！
ばぁちゃんが好きなので、バナナは常備しているので、これからは大きさの比較に登場してもらうことになりそうです。
drkoontzさんは自家製燻製とか、いろいろマメにつくられるので、パンとかも上手そう！
手打ち蕎麦とか、凝っていそう…なんて、勝手にイメージしています＾＾。