大福って意外と簡単＾＾！
餡子といちごの絶妙な甘さの＜いちご大福＞と、
豆大福の豆の代わりに塩味をつけた雑穀を使った＜雑穀大福＞です。
＝材料＝
（小さめな大福、それぞれ６個分）
□雑穀大福□
・発芽十六雑穀小袋１／３くらい
（水１５０ｃｃで２０分くらい茹で、塩小さじ１／４くらいで塩味をつけておく）
・白玉粉５０ｇ ・砂糖３０ｇ ・水７５ｃｃ ・餡１２０～１５０ｇ ・片栗粉適宜
□いちご大福□
・中くらいの粒のいちご６個
・白玉粉５０ｇ ・砂糖３０ｇ ・水１００ｃｃ ・餡６０～８０ｇ ・片栗粉適宜
餡子は丸めておきましょう。
↑雑穀大福用 ↑いちご大福用
白玉粉、砂糖、水を耐熱の容器に入れて、よく混ぜます。
ラップをしてレンジにかけます（１度目）。（５００Ｗ２分）
材料を増やしたときは（１度目２度目とも）加熱時間も増やしてくださいね。
一度取り出し、よく練り混ぜます。
雑穀大福の生地には、水気を切った雑穀をいれて混ぜます。
もう一度ラップをして、レンジにかけます（２度目）。（５００Ｗ１分）
取り出してよく練ります。（透きとおったらＯＫ！）
バットや大きめの皿などに、片栗粉を多めに振り、
そこに、生地を濡らしたスプーンなどで置いていきます。
丸めた餡子をのせて包んで出来上がり＾＾！
（生地が温かいうちに作業しましょう）
包んだ大福は、くっつかないように、片栗粉を振った上に置きましょう。
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一度作ってみると、簡単にできちゃうことに驚きます＾＾。
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今回は、缶詰の練り餡（２１０ｇ）を使い切りでつくったので
いちご大福の餡子がちょっと少なめだったかも…です＾＾；
そのために、いちごをひっくり返し（オシリが上；）にして、
下の方だけを餡子で包んであります。
赤いいちごのオシリが、お餅からちょっと透けてセクシ～でしょ。
（苦しい言い訳＾＾；）
いちご大福は、ピンク色が透き通って見えて、
おっしゃる通り、とってもきれいですね。
そうそう、レンジに２回かければ生地ができるんですよね。包むのはちょっとコツがいるかな？
去年作ったとき、生地にもイチゴのみじん切りを混ぜたら、生地もうすいピンクになって、美味しかったですよ。
雑穀というのは使ったことがないけど、いつかやってみようかな。写真がとっても美味しそうなんだもん。
餡子が足りなくて少なめでしたが、いちごが甘かったのでちょうどいいくらいの甘さでした。
今時のいちごって、甘くなりましたよねー
そういえば、去年のモリーさんのいちご大福、ピンクでしたよねー！！
次に作るときにはいちごを入れてみますね。（わ～い、ピンクピンク＾＾！）
豆大福も好きなんですよ。ちょこっと塩味のきいたあの豆。
豆の代わりに雑穀を使ってみました。
面白い食感です＾＾。
簡単に出来るのは、wataさんだから！
パコちゃんたちが羨まし～い
↓の「食堂かたつむり」の広告
とても気になってます
新鮮で安心で美味しそうです。
イチゴの酸味とあんこの甘みって
合いますねぇ～。
でも食べたい。
ご飯を我慢しても食べたいわ
レンジで３・４分加熱するだけなんですよ。
ただ、包む手際が悪くて；あっちこっち片栗粉だらけになってしまいましたが＾＾；
「食堂かたつむり」。気になるでしょ。
もう出ているのですが、単行本なので…
どうしようかなぁ、と考え中です。
でも読みたい＾＾。
作りたてのやわらかいお餅がいけますよ。
材料もシンプルで、簡単なので、
ぜひ作ってみてください＾＾。