★★鍾漢良の活動★★
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★NEW情報
★「这！就是街舞」★
＊优酷「这！就是街舞 第三季」
★映画「モフれる愛（寵愛）」★
2020年1/19（日）から2/1(土）まで、 東京（池袋）「池袋HUMAXシネマズ」で上映されました。
＊ブログ→「モフれる愛」だけ集めました。
＊紹介記事
＊优酷「这！就是街舞 第三季」
★映画「モフれる愛（寵愛）」★
2020年1/19（日）から2/1(土）まで、 東京（池袋）「池袋HUMAXシネマズ」で上映されました。
＊ブログ→「モフれる愛」だけ集めました。
＊紹介記事
こんばんは！
いくちゃくさんからリクエストをいただいたので
ご案内しますね～。
～紫蘇ジュースの作り方～
300g入りを使いました。
①葉っぱを千切って、水洗いをする
②水2Lを沸かし、葉っぱをお湯に入れて
５～10分煮出す。
５～10分煮出す。
③葉っぱをしっかり絞り、鍋から取り出す。
④赤くなったお湯（ジュース）に
クエン酸かレモン汁を25cc加える
⑤④にお砂糖（なんでもよいですが、今回は
フルーツシュガーを使ってみました）500g～800g
加えて煮込む。
⑥砂糖が混ざったら出来上がり。
＊フルーツシュガーが甘みが強いので
500ｇにしてみました。
飲むときは、レモン果汁を加えて炭酸で割ってます。
紫蘇は抗菌作用があり、発熱のある風邪に効果が
あります。
また、今の暑くて湿っぽく、食欲が無い時には
食欲増進。つわりにも効くと言われてます。
また、ジュースを絞った葉っぱは、乾かして
フリカケなどにする方もいるようですが、私は
細かく切って、砂糖で煮て、デザートっぽく
アレンジしたりしています。
作るのに簡単だし、
とにかくさっぱりするので試してみてください。
そして、ドラマ「恋心は玉の如き」
本日、6/24放映 第32話「死に絡む思惑」
侯爺と十一娘との距離感が気になりますね。
こんばんは。
7/21は、夏至でしたね。
ここから本格的な夏が始まります。
皆さんは暑さはどうですか？
私は暑いのも寒いのも苦手です😆
ウォレスは昨日アップしたインタビューで
胃潰瘍と十二指腸潰瘍を
患ったと言っていましたね。
中医学では、この季節、「脾」という臓器
と関係が深く、また胃とは連携している
臓器です。
この「脾」はストレスと湿っぽい
のが苦手です。
そして、私たちの生活に活力を
つけて動くためには、とても大切な
臓器と言われています。
「脾」を痛める湿っぽいのを身体から
排出させるには、夏野菜ですね。
スイカにきゅうりなんて代表格です。
上手に採ってくださいね。
冷え性の人は、鶏肉などのタンパク質も
ご一緒に。
飲み物は、プーアル茶か紅茶が
身体を温める効果がありますので
養生をしてくださいね。
また、ストレスを避けるには、
軽い運動も大切。
ウォレスの曲にでも合わせて身体を動かして
みるのもおすすめです。
さて、胃の調子を整える紫蘇のジュースを
作りました。
もし、作り方を聞いてみたい、なんて方が
いらしたら、コメントくださいませ。
こんばんは。
今日、6/5から二十四節気によると
「芒種」が始まります。
麦を撒くのに最適な季節と言われています。
これから梅雨がきて、湿っぽくなりますね。
湿っぽさは、中医学では、脾を痛めると
言われています。
脾は胃との関係が深いです。
胃腸を大事にしてくださいね。
暑いので冷たいものの、飲み過ぎや
すいかやきゅうりは、身体を気持ち良く
冷やしてくれますが、冷やしすぎない
ようにご注意ください。
そうめんなどを食べるときには、
ミョウガやシソの薬味は
冷えすぎを予防します。
昔の人の知恵はすごいですね〜。
最近、ウォレスを見ていると、
以前のインタビューでも
胃を痛めた事があると言っていて、
その通りな感じがするなぁ。と思います。
最近、身体を考慮して、干したフルーツ
をいくつか注文しました。
よければ、またご紹介しますね。
🔻先日の香港料理店
でテイクアウトしたエッグタルトです。
こんばんは。
今日は中国茶のお話です。
中華ドラマを見ていると、お茶は
マストアイテムですね。
先日、「小青柑（シャオチンガン）」
という広東省発祥のお茶を中華風菓子
といただきました。
読み方は広東語だと小青柑は
（シュウチンガム）です。
「小青柑」は小さなミカンに入った
プーアール茶。
未成熟の青い頃のみかんを収穫し、
果実を取り出しプーアル茶を
詰めたもの。
身体を温めながら、消化を助けたり、
身体をスッキリさせる効果があります。
お菓子は中華風羊羹。
胡桃、栗、胡麻の入った胡麻風味の
小豆の羊羹です。
羊羹にごま油が入っていて、ややしつこい
感じがするのですが、お茶と合わせると
すっきりベストマッチで、コクを感じます。
流石の組み合わせです。
日々の楽しみが健康を引き寄せる感じ。
⭐️妊婦さんには、ちょっとキツめなので、
控えてくださいね。
投稿が遅くなりました。
今日は用事があって上野公園に行ってきたのですが、東京の桜も少しづつ開花しつつあります。
さて、明日は3/31。イースターです。
イースターとはキリスト教のお祭りの１つで、イエス・キリストの復活祭ですが、香港などだと、「イースターおめでとう！」なんていう書き込みがよくあります。
春が来たなあ、なんてイースターの話題が出ると思います。
そうはいっても、寒暖の差は激しいですし、まだ冬の体調で、春を迎えると不調が起こったりします。
私は腎臓が気になるので、腎臓に効きそうな、たんぽぽ茶を飲み始めました。
肩の手術は内臓が悪いとはちょっと違いますが、身体にかなりのダメージがあったようで、気や血を補給する漢方薬なども飲んでいます。
身体の養生は、何よりも睡眠が大切ですが、なかなか眠れない方はコメントいただければ、何かヒントをお伝えできるかもしれません。
🔻上野は桜祭りが行われます。
こんばんは！
今日と明日は、薬膳の試験の為の徹底勉強会なんです。
「遠方的家」については、月曜日に更新しますね❣️
こんな本で勉強中！
食べ物の四方山話も書いていきます。
このブログを見ている人はウォレスに見習って若くて綺麗になれるかも😆なんちゃって。
こんばんは。
監督のインタビュー解説は月曜日にさせていただきます。
今日は綺麗になれる食材をご紹介します。
それが、「白木耳（しろきくらげ）」です。
コラーゲンたっぷりで、食べるとお肌がプルプルになるそうです。
乾燥された白木耳が販売されているのですが、私は今まではお湯に浸して、シャキシャキになった白木耳をサラダなどに使っていたんですが、実は戻し方によってはブルンブルンになってスイーツにもぴったりになります。
戻し方の秘密はまた、明日！😆
気になる方は、コメント下さーい。
いつもは中華食材のお店で購入するのですが、今回はネット購入してみました。
ウォレスが70歳のコンサートをするまで、綺麗で元気で過ごしましょ♪
こんばんは。
今日は薬膳の勉強会。
こんな料理を作りました。
柿と野菜のピクルス
アボカドご飯に梨のスパイスカレー
少し涼しくなってきた秋の季節に合わせた薬膳料理です。
秋は乾燥する季節で、キーとなる臓器は「肺」になります。その肺を梨で麗し、スパイスなどで冬に備えて身体を温めます。
さらに、あまり油も使っていないので、ヘルシーでもあります。
もう少ししたら、薬膳講座なんてしちゃおうかと思います。まずはモニターさんを募集しようかなんて、思ってます。
ご興味ある方があればお声かけてくださいませ。
そうそう、ウォレスは、ただいま田舎で稲刈り体験などもしているようです。公式画像が出たらこれもご紹介しますね〜。
こんばんは。
先日「秋の薬膳」のお話をしましたが、どんな料理だったかを改めて説明しますね。
秋は、夏の湿度の高い季節から乾燥する季節になります。ですので潤いを身体に与える食事が養生のためには必要なのです。
今回は香港の料理に注目したメニューということで、興味が沸いて参加した聘珍楼の「薬膳セミナー」でした。（清水の舞台から飛び降りるほどの勇気で・・（笑）このあとは質素な生活。。）
とはいえ、香港での薬膳料理のお話や香港聘珍楼のシェフのお話、あるいは普段は料理をしないけれど、この料理は自ら調理している料理長からの料理の説明、薬膳の先生からの薬膳養生のお話、本格的な茶芸などもあり、贅沢で豊かな時間を過ごす事ができました。特に香港の叉焼を伝統的に作っている工場の訪問レポートなどもあり、興味深かったのです。
左上： 三種の焼き物盛り合わせ（背脂の重ね焼き、豚肉、鶏レバー）
右上： 烏骨鶏、ふかひれ、白きくらげ、茶樹きのこの壷蒸しスープ
左中： 上海ガニ肉、ゆり根、蓮根の卵白炒め
右中： 魚の浮袋、エビ、きのこの湯葉巻き
左下： 香港麺の焼きそば
右下： 八角味の梨のコンポート
食材にある「白きくらげ」や「ゆり根」など、白い食材は比較的秋の養生に使われます。秋の養生は乾燥を防ぐという意味から肺を潤すことに注目するのですが、そんな配慮のされたお料理でした。
デザートの梨などは、喉の潤いには、格好の食材です。
私も体質や舌をみながら体質診断をして、個人にあった食材やお茶などのご案内もしていく予定です。
また、そんなお相手をしてくださる方がいれば、どうぞよろしくお願いいたします。
★また、個人間のご連絡方法は個別に工夫と検討しますね～。今回のグッズ希望の方々にはご迷惑をおかけしました。
今日は、聘珍楼の薬膳講座を受けてきました。
かなり疲れてしまい、また明日。
これから旬になる上海蟹です。食事もまたご紹介しますね。
薬膳セミナーの全容です。😆 10/8から甘露に入ってきました。突然秋めいてきましたので乾燥対策などの養生が大切です。
料理の内容と効果はまた、後で。
こんばんは。
今日は薬膳の授業でした。
当然ながら中国語が多く、頭がクラクラしております。
今日は漢方の世界での五臓六腑とその生理的機能と気について学んできました。
人間の身体の機能を改めて知るのと同時に、中国語を一緒に学ぶという感じです。
これで理解できるだろうかと微妙に心配になってきております😆😆
さて、久々に「逆水寒」の話題が出て、ウォレスの過去の作品も眺めてみました。
しっかりキャリアを積んでいるんだなぁ（当たり前だけど）とつくづく思ったりしております。
▼「逆水寒」についてのネット記事→追加
さすがに縦ロールは無さそうですね。
こんばんは。
昨日はクイズに答えていただいた姫ちゃん、Ryuさんありがとうごさいました。
感謝、感謝です。
そして、答えは。。
さっすがです。「陰」！
お二人の答えの通りでした。そして男性は「陽」ですね。
なぜ女性が陰かというと、奥にあって大事なものを「陰」とする事が多いからという説があるそうです。女性は奥様ですからね。奥に大切にしておくものだったのでしょうか。
この陰陽学説を人体へ応用すると、背中が陽でお腹の方が陰なんですよ。
人が何かを守るときは外側に背を向けますよね。そこで太陽の光が当たるのが背中だから、陽なんだそうですよ。
そして、大切なモノを守っているお腹側は陰なんです。
生活のバランスに例えると、陽である昼間動き回ったら、次は夜にゆっくり寝て陰を溜めなくては身体が疲れてしまいます。
という考え方なんだそうです。
そして、いくちゃくさんの辛いスープとタンパクなスープの組み合わせは、鴛鴦鍋と言って、香港が発祥らしいのですが、それをあの陰陽の形に似せた鍋に分けて入れるようになったらしいです。
確かに辛いものは熱くなるので陽ですが、白湯スープは微妙です。あまりハッキリ答えられないので申し訳ないです。もう少し勉強しますね。ペコリ。
以前食べた鴛鴦火鍋です。ではでは！
こんばんは。
ちなみに、私はブルース・リーからのマークを知りました。笑
そろそろ、ドラマ「亦舞之城」の撮影が始まっているような投稿を微博で見かけます。
順調に撮影が進めばよいですね。
さて、今日は薬膳のお話を。
薬膳講座に参加して、一番最初に勉強するのが「陰」と「陽」についてでした。
中国ドラマなどをみている方は割合ご存知かもしれませんね。
世の中の全ては「気」でできていて、そしてそこには陰と陽があるという考え方です。
例えば、昼間は陽、夜は陰。太陽は陽、月は陰ですね。
⭐️さてクイズです！
女性は陰と陽どちらだと思いますか？
もし、ご興味があればコメント欄へ。
明日、答えをお伝えします。
そして、この陰と陽がうまくバランスをとりながら、世の中、あるいは私たちの身体は機能しているという事です。
例えば、「陰極まりて陽生じ、陽極まりて陰生ず。」なんて言葉はご存知でしょうか。これは例えば一日なら、夜が更けて昼がくる。昼になって夜がくる。そんな感じですね。
色々書くと長くなるので、今日はこの辺で。
▼陰と陽を表した「太陰太極図（たいいんたいきょくず）」です。
ちなみに、私はブルース・リーからのマークを知りました。笑
こんばんは。
今日は薬膳のお勉強の日でした。
陰と陽や陰陽五行というのをしっかり勉強してきましたよ。
中国は古代から木、火、土、金、水という要素で世界や環境、人体の全てを説明できる術があるというのは凄い事です。
これから、それぞれの方の体質に合わせて、食べる物などをご紹介して、さらに健康になっていただこうと思ってます。
そして、健康だけでなく、人の悩みのほぼ全てが人間関係にあると心理学者のアドラーが言っていたそうです。
色々な人達に揉まれ、この2年で人間関係についても学んできました。
ご興味あれば、皆さんがハッピーになれるよう健康や人間関係についても中華を交えてご紹介していければと思います。
ご興味ある方、あるいは何か学んでますよー、なんて方もコメントくださいね。
そうそう、昨日のウォレスのライブもご興味あればぜひご覧ください。ウォレスの言動が中国語がわからなくても、楽しめますよ♪
本当にひょうきん者です。
▼なぜか我が家の植木鉢に知らない間に、育って咲き始めた「卯の花」です。「夏はきぬ。」ですね。
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