こんにちは
ビストロヴィオレのマダム景子です
サクッサクッと、
いい音、聞こえそうですか
ハモの季節がやってきましたねー
ハモは、
和食のイメージがあるかもしれませんが、
ヴィオレでも使います
ムニエルにしたり、
フリットにしたり
（和訳
：
小麦粉をまぶして、フライパンで焼いたり、
小麦粉などで作った衣をつけて揚げたり
）
ビストロヴィオレ
堺市堺区戎之町西2-1-1
（ザビエル公園や堺警察署の近く。利晶の杜からも、徒歩５分くらいです）
０７２－２４７－８６５９
こんにちは
ビストロヴィオレのマダム景子です
「天使の海老」
という名前のエビです
南太平洋に浮かぶ、
ニューカレドニア産です
ニューカレドニアは、
フランス領なんですよ
ほかには、
同じ南太平洋の、タヒチもフランス領
（でも、同じ南太平洋と言っても、
5000㎞も離れているそうですが）
どちらも、
とーっても海がキレイで、
ダイビングされる方にも、
人気ですね
という素敵な海で育った、
甘くて美味しいエビです
よく聞かれるのが、
「頭も食べられますか
」
はい。
食べられますよー
パリパリに焼いていますので
ビストロヴィオレ
堺市堺区戎之町西2-1-1
（ザビエル公園や堺警察署の近く。利晶の杜からも、徒歩５分くらいです）
０７２－２４７－８６５９
こんにちは
ビストロヴィオレのマダム景子です
３連休最終日。
いかがお過ごしでしょうか
春の真鯛は、
サクラダイと呼ばれますが
こちらは、
サクラマス
桜が咲く頃に、
海から川へ、帰ってくるそうです
そろそろ桜の時期だと、
何で分かるんでしょ
スゴイなぁ
ビストロヴィオレ
堺市堺区戎之町西2-1-1
（ザビエル公園や堺警察署の近く。利晶の杜からも、徒歩５分くらいです）
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こんにちは
ビストロヴィオレのマダム景子です
「ブサイクな魚は美味しい」
って言いますよね
コイツたち、
なかなかのブサイク度合いではないですか
カジカという魚です
ブサイクすぎて、
とっても美味しいです
ビストロヴィオレ
堺市堺区戎之町西2-1-1
（ザビエル公園や堺警察署の近く。利晶の杜からも、徒歩５分くらいです）
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こんにちは
ビストロヴィオレのマダム景子です
海老が大好き
という、あるお客様。
コースの魚料理で、
オマール海老(半身)をお出ししたところ、
よっぽど気に入ったのか、
「今度は、１人１尾で
」
というリクエストをいただきました
そして、
できあがったお皿がコチラ
調理するまで生きている、
活けオマール海老を使うので、
身がプリップリ
これは食べ応えあったと思いますよ～
(うらやましい…
)
ほかにも、何かと融通が利くことがありますので、
リクエストがありましたら、
ぜひ一度尋ねてみてくださいね
ビストロヴィオレ
堺市堺区戎之町西2-1-1
（ザビエル公園や堺警察署の近く。利晶の杜からも、徒歩５分くらいです）
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