こんにちは
カジュアル＆ナチュラルなフランス料理店
＠堺・大小路
ビストロヴィオレの、
マダム景子です
桜も咲き始め、
そろそろ季節終了で、
カウントダウンに入りつつありますが…
まだカキあります
出始めの頃よりも、
今は断然大きくて美味しいです
小麦粉をまぶして焼くムニエルにして、
その旨みをしっかり閉じ込めます
ぷくぷく大きなカキが、
さらにぷくっとなったら、
そこが絶妙の焼き加減
凝縮感のあるカキの旨みを、
存分に味わえるので人気です
あぁ、いつまであるかなぁ…
Bistro violet ビストロヴィオレ
大阪府堺市堺区戎之町西２丁１－１
最寄り駅：
南海電車 堺駅（徒歩６分）
阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停（徒歩３分）
なんばから堺までは、
南海の急行でびゅんと１０分ほど
天王寺からヴィオレまでは、
チンチン電車でのんびり３０分ほど
ザビエル公園や堺警察署の近く
さかい利晶の杜からも、徒歩５分です
０７２－２４７－８６５９
こんにちは
アラフィフのソムリエ夫婦がおもてなしする、
カジュアルフレンチレストラン
＠堺・大小路
ビストロヴィオレの、
マダム景子です
フランスのワイン産地って、
ボルドー地方とか、
ブルゴーニュ地方が有名ですが、
こちらは、
フランス北東部、
アルザス地方のワイン
エデルツヴィッカーといいます
（アルザス地方ってドイツに近いので、
言葉もドイツ語っぽいです）
アルザス地方のワインは、
ひとつのぶどう品種から作られるのが基本で、
その場合、ワインの名前は、
その品種名になるんですけど、
（一番有名なのはリースリング）
このエデルツヴィッカーは、
複数のぶどうがブレンドされている、
いわば例外的なものです
一番美味しいバランスを見極めてブレンドするので、
作り手さんの腕の見せ所と言えますね
このエデルツヴィッカーは、
白ワインなんですけど、
口当たりよく、
まろやかな甘みがややある癒し系
ミネラル感もあって、
リッチな味わいです
エデルツヴィッカー２０１６
作り手：ローリー・ガスマン
グラス ８００円／ハーフ ２,３００円
ボトル ３,８００円
Bistro violet ビストロヴィオレ
大阪府堺市堺区戎之町西２丁１－１
最寄り駅：
南海電車 堺駅（徒歩６分）
阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停（徒歩３分）
なんばから堺までは、
南海の急行でびゅんと１０分ほど
天王寺からヴィオレまでは、
チンチン電車でのんびり３０分ほど
ザビエル公園や堺警察署の近く
さかい利晶の杜からも、徒歩５分です
０７２－２４７－８６５９
