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堺市の隠れ家ワインビストロ・ヴィオレより。(旧・ベールの小ネタ)

堺のビストロ Bistro violet(ビストロ ヴィオレ)のマダムです。
食べることと、ワインが好きなあなたへ♪

自家製パン

2017-04-22 16:50:58 | パン

こんにちは

 

カジュアルフレンチとワインのお店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子です


 

ヴィオレのパンは、

フランスパンではなく、

オリジナルの手作りパンです

 

なぜか、

「ミルクパン」と勝手に命名した方がいるのですが、

ミルクは入っていないです

 

ちょっとだけ、

バターは入ってますけどね

 

 

写真は、

一次発酵させて、丸めた時のもの

 

この後、二次発酵させて、

焼いて完成です

 

素朴すぎるくらいの素朴さが、

人気です

 

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659


自家製パン

2017-01-08 17:02:03 | パン

こんにちは

 

美味しいものが好きな方、

ワインが好きな方の、

ゴキゲンサポーター、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子です

 

 

昨日は、七草粥、

食べられましたか?

 

本来は、朝に食べるものらしいですね

 

私の昨日の朝ごはんは、

パンでした…

 

七草粥、何年食べてないやろう

 

 

で?

やっぱりフレンチにはパンなわけですが、

 

ヴィオレでは、

自家製のパンをご用意しています


 

こんな感じの、シンプルすぎるパンですが、

逆にこの素朴さが人気です

 

おかわりもできますよ

 

ところで、たま~にですが、

「バゲットのおかわりください」

と言う方がいらっしゃいます

 

パン=バゲット

と思い込んでいるのかもしれませんね

 

バゲットは、

細長いフランスパンのことです

 

また、バゲットよりもう少し、

短くてぷっくりしているフランスパンは、

バタールといいます

 

ヴィオレのパンは、

パンとしか、言いようがないので、

「パンのおかわり」で

 

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659


自家製パン

2016-04-24 16:54:24 | パン

こんにちは

ビストロヴィオレのマダム景子です


 

一次発酵させたあと、

このように丸くして、

さらに二次発酵させて、オーブンへ

 

暖かくなって、

発酵のスピードが、

早くなりました

 

なおヴィオレでは、

パン用のバターはお出ししていません

(本場のビストロ流です

 

ドレッシングやソースをつけてどうぞ

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

堺市堺区戎之町西2-1-1

(ザビエル公園や堺警察署の近く。利晶の杜からも、徒歩5分くらいです)

072-247-8659


自家製パン

2016-03-20 16:25:18 | パン

こんにちは

ビストロヴィオレのマダム景子です


 

「パンも美味しい

と、よく言っていただきます

 

見ての通り、

シンプルなパンですが、

その素朴さが、いいんですね

 

お料理のソースにも、

とっても合いますよ

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

堺市堺区戎之町西2-1-1

(ザビエル公園や堺警察署の近く。利晶の杜からも、徒歩5分くらいです)

072-247-8659