こんにちは
アラフィフのソムリエ夫婦がおもてなしする、
大人のフレンチごはんのお店
＠堺・大小路
ビストロヴィオレの、
マダム景子です
ビストロフレンチの素朴な料理のこと、
フランスワインのこと、
などなどを綴っているブログです
春を感じるとそうなるのか、
いつもより、
ロゼワインが多めに出ている気が
ロゼは甘いと思われている方も、
いるようですが、
ヴィオレにある4つのロゼのうち、
左端はやや甘口ですが、
あとは甘くありません
全部フランス産で、
違う産地のものです
右端は、
スパークリングです
Bistro violet ビストロヴィオレ
大阪府堺市堺区戎之町西２丁１－１
最寄り駅：
南海電車 堺駅（徒歩６分）
阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停（徒歩３分）
なんばから堺までは、
南海の急行でびゅんと１０分ほど
天王寺からヴィオレまでは、
チンチン電車でのんびり３０分ほど
ザビエル公園や堺警察署の近く
さかい利晶の杜からも、徒歩５分です
誕生日や記念日など、
カジュアルフレンチとワインでお祝いしたい！
という時にもぜひどうぞ(^-^)
０７２－２４７－８６５９
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今年も解禁
ボジョレ・ヌーボーです
これが作られるボジョレ地区は、
ブルゴーニュ地方にあります
ブルゴーニュの赤ワインというと、
ぶどうはピノ・ノワールと、
インプットされている方も、
多いかもしれませんが、
ボジョレ地区で使われるのは、
ガメイというぶどうです
ガメイからは、
フルーティで、
タンニンの柔らかい赤ワインができます
そして、ヌーボー（新酒）だから、
超フレッシュ
お祭り気分で、
楽しく飲んでくださいね
Bistro violet ビストロヴィオレ
大阪府堺市堺区戎之町西２丁１－１
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こちらは、
今、グラスでお出しできる、
ボルドー地方産の白ワインです
同じ地方だと、
使うぶどう品種は似ていますが、
作り手さんによって、
味わいはそれぞれ違います
この３つも、
割と違いが分かりやすいのを、
揃えました
左は、軽やかさっぱり系
真ん中は、まろやかまったり系
右は、やや肉厚ふくよか系
ご注文の際は、
「こんな感じで」と言って、
おまかせいただいてもＯＫです
難しく考えず、
楽しく飲みましょう
Bistro violet ビストロヴィオレ
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フランスのワイン産地って、
ボルドー地方とか、
ブルゴーニュ地方が有名ですが、
こちらは、
フランス北東部、
アルザス地方のワイン
エデルツヴィッカーといいます
（アルザス地方ってドイツに近いので、
言葉もドイツ語っぽいです）
アルザス地方のワインは、
ひとつのぶどう品種から作られるのが基本で、
その場合、ワインの名前は、
その品種名になるんですけど、
（一番有名なのはリースリング）
このエデルツヴィッカーは、
複数のぶどうがブレンドされている、
いわば例外的なものです
一番美味しいバランスを見極めてブレンドするので、
作り手さんの腕の見せ所と言えますね
このエデルツヴィッカーは、
白ワインなんですけど、
口当たりよく、
まろやかな甘みがややある癒し系
ミネラル感もあって、
リッチな味わいです
エデルツヴィッカー２０１６
作り手：ローリー・ガスマン
グラス ８００円／ハーフ ２,３００円
ボトル ３,８００円
Bistro violet ビストロヴィオレ
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１２月はシュワシュワ
の気分になる方も多いかもしれませんが、
こちら、
新着のスパークリングワインです
ボルドー地方とか、
ブルゴーニュ地方とかが、
フランスのワイン産地で有名なところですが、
このワインの産地は、
ジュラ地方
この名前はたぶん、
知らない方が多いんじゃないかなと思いますが、
スイスに近い地方です
そのジュラ地方の、
白のスパークリングワイン
マイルドさを感じる１本です
なお、
このラベルにもありますが、
スパークリングワインのボトルによく書いてあるＢＲＵＴの文字
これはブリュットと呼んで、
辛口という意味です
クレマン・デュ・ジュラ（ドメーヌ・デュ・ソルビエ）
ボトル ￥４,５００
Bistro violet ビストロヴィオレ
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