こんにちは
カジュアルフレンチとワインのお店
＠堺・大小路、
ビストロヴィオレの、
マダム景子です
ランチのメイン料理は、
魚×１種、肉×２種の、
合計３種類からのチョイスになるのですが、
最近、思います
魚の率が高い
少し前までは、
ほとんどの方が、
肉だったように思うんですけどね
何ででしょ
でも確かに、
こんな風に魚を食べることって、
あんまりないだろうし、
喜んでいただけていると思います
魚の種類は、
仕入れによって、
ころころ変わります
真鯛、マト鯛、スズキ、イサキ、
イトヨリ、サワラ、ブリ、
アブラメ、ホウボウ、
などなどです
ビストロヴィオレ
大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1
最寄り駅：
南海電車 堺駅（徒歩６分）
阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停（徒歩３分）
ザビエル公園や堺警察署の近く
さかい利晶の杜からも、徒歩５分です
０７２－２４７－８６５９
こんにちは
カジュアル＆ナチュラルなフランス料理店
＠堺・大小路、
ビストロヴィオレの、
マダム景子です
「三元豚バラ肉の黒こしょう煮
ワインビネガーでアクセントをつけたオニオンソース」
ってのが、
レシピの正式？名称なのですが、
長いな…
ということで、
メニュー表記では、
後半をはしょってます
豚バラ肉
×
玉ねぎの甘み
×
ワインビネガーの酸味
×
黒こしょうでピリッと
ってな料理です
ところで三元豚というのは、
３種類の品種を掛け合わせて、
作られた豚なのですが、
その中でも、
平牧三元豚というのを、
使っています
だからホントは、
「平牧三元豚バラ肉の黒こしょう煮」
なんですけど、
読み方の分からない方も多いやろなと、
こちらも、
前の２文字、はしょりました
（読み方は、ひらぼくさんげんとん
です
ひらぼくは、平田牧場の略です）
ビストロヴィオレ
大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1
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こんにちは
４０代のソムリエ夫婦が営む、
カジュアルフレンチレストラン
＠堺・大小路、
ビストロヴィオレの、
マダム景子です
ヴィオレのワインは、
フランス専門で、
フランス国内に、
いくつかあるワイン産地のワインを、
できるだけ、
偏らないように、
揃えています
時々、ところどころ、
銘柄が変わりますが、
「ぐるなび」に、
今あるワインを載せていますよ
ワインって、
日本酒や焼酎などに比べて、
やっぱり高いと思うんです
だから、
できるだけリーズナブルに、
自分で言うのもナンですが、
超・良心的価格にしています
かと言って、
安ければいいってもんでも、
ないですしね
その辺は、
ちゃんと私が飲んで、
美味しいと思うワインを、
チョイスしています
また、ワインビギナーの方は、
いきなり高いのを飲むより、
５,０００円までのワインを、
選んでいただくと、
いいんじゃないかなと思います
ビストロヴィオレ
大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1
最寄り駅：
南海電車 堺駅（徒歩６分）
阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停（徒歩３分）
ザビエル公園や堺警察署の近く
さかい利晶の杜からも、徒歩５分です
０７２－２４７－８６５９
こんにちは
美味しいものが好きな方、
ワインが好きな方の、
ゴキゲンサポーター、
ビストロヴィオレの、
マダム景子です
ランチのメイン料理は、
３種類からお選びいただけます
今日の魚料理は、
「スズキとカキのポワレ」
でした
エゾ鹿に、かなり押されていますが、
毎日ちゃんと、
魚もご用意しています
ちなみに、
手前の丸いのは、しいたけです
最近、特にしいたけがおいしく感じます
そんな季節なんでしょうか
ビストロヴィオレ
大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1
最寄り駅：
南海電車 堺駅（徒歩６分）
阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅（徒歩３分）
ザビエル公園や堺警察署の近く
さかい利晶の杜からも、徒歩５分です
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こんにちは
ビストロヴィオレのマダム景子です
いろんな料理を食べてみたい方と、
気に入ったら、
その料理ばかり食べたい方がいらっしゃいますが、
先日のランチの、あるお客様は、
後者の方
写真の、牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
がお気に入りで、
「今日はメニューに書いてないけど、
ご用意できますよ」
とお声をかけると、
「やったー！ それで
」
と、即答でした
ビストロヴィオレ
堺市堺区戎之町西2-1-1
（ザビエル公園や堺警察署の近く。利晶の杜からも、徒歩５分くらいです）
０７２－２４７－８６５９
