Ravaldo 2016 Stefano Berti
エミリア・ロマーニャのワインと言うと、イメージは決して良くないと思う。
代表はランブルスコ。。。。
大変おいしいものもあるのだが（例えばRadiciはうちのハウスワイン）、そうでないものの方が多いのが現状。
そして、エミリア・ロマーニャにサンジョヴェーゼはあるが、お隣トスカーナにはキャンティ、ブルネッロ、モンテプルチャーノがあり、
エミリア・ロマーニャにもあるの〜？？
と言う人もいると思う。
が、エミリア・ロマーニャにもある。
サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ。
若いうちは、どーんとした重たいワインも平気で飲めるし、おー、ブルネッロ、という感じだが、年とともに、だんだん優しいワインが心地よくなる。
インパクトのあるワイン、パフォーマンスの良いワインもいいけれど、だんだん疲れてくる。
さて、エミリア・ロマーニャのワインとの付き合いは長い。（方だと思う）
ワイン年鑑のテイスティング・グループに入ったとはいえ、新人は、まずマイナーな地域から始める。
ヴァッレ・ダオスタ、そして、エミリア・ロマーニャ、ラツィオ、サルデニア。。。。
その後、だんだんと「のし上がって」行く。
今思うと、とても良い経験をさせていただいた。
そうでないと、ヴァレ・ダオスタのワイン、エミリア・ロマーニャのワインなどを真剣に、そして、相当の数を試飲する機会などないからである。
ステファノ・ベルティのワインと出会ったのはそんな頃。
彼のワインには非常に惹かれるものがあった。
まだ、自然派ワインがちゃんと認識されていなかった頃である。
当時は、ブショネだった場合のことを考えて、一つのワインにつき２本をいただいていた。
そこで、２本目はお蔵入りすることも多く、ステファノのあるワインも１本、お蔵入りすることになった。
というのも、このワインをかなり長く置いて飲んでみたかったからである。
しかし、時は過ぎ、もうダメになってるかも、と思う頃開けたら、素晴らしく、見事に素晴らしく素敵な(そしてかなりセクシーな)ワインになっていたのである。
そのことをステファノに話したら(セクシーになったことは話してない)あのヴィンテージ（２００１年）は、それは素晴らしいヴィンテージだった、とのこと。
そうなると、あれー、飲んじゃった。。。。もうない〜、と後悔したりもしたのである。
そのステファノ・ベルティのワインを、よく行くエノテカで入れていただいた。
どこのエノテカでも見ないと思ったら、ローマで初、とのこと。
ローマでは、エミリア・ロマーニャのワインはなかなか見ないから（または、隅にひっそりと置いてある。。。）珍しいわけではないのだが、今はどんなワインになっているか、どんなワインを造っているかをぜひ知りたい。
３種類ほどだが、入れていただいて感謝。
これで、いつでも飲める。
まず１本目を開けたのだが、期待を外さない出来。
すぐにビオワインとわかる、若干の臭みはある。
そして、ワインらしい（ヴィノーゾという）香り。
花の香り、小さなフルーツの香り。。。
強すぎず、複雑ではないが、微妙な臭みとともに続く。
しかし、しばらくするとスパイスが出てくる。繊細なスパイス。
味は、優しい。ひたすら優しい。インパクトのあるワインと比べると物足りないかもしれない。しかし、この優しさが体に、心に染み込んでいく。
酸より塩味が効いている感じだが、フルーツのほんのり甘さと、繊細なタンニンとが混じり後味に残る。＋＋＋（＋）
自然派ワインに飲みなれていないと分かりにくいと思う。
でも、心に響く、体に優しいワインがよければ、ぜひ試してほしい。
自然派ワインの認証は関係ない。
どういう造り方をしているか、が肝心なのである。
エミリア・ロマーニャのワインと言うと、イメージは決して良くないと思う。
代表はランブルスコ。。。。
大変おいしいものもあるのだが（例えばRadiciはうちのハウスワイン）、そうでないものの方が多いのが現状。
そして、エミリア・ロマーニャにサンジョヴェーゼはあるが、お隣トスカーナにはキャンティ、ブルネッロ、モンテプルチャーノがあり、
エミリア・ロマーニャにもあるの〜？？
と言う人もいると思う。
が、エミリア・ロマーニャにもある。
サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ。
若いうちは、どーんとした重たいワインも平気で飲めるし、おー、ブルネッロ、という感じだが、年とともに、だんだん優しいワインが心地よくなる。
インパクトのあるワイン、パフォーマンスの良いワインもいいけれど、だんだん疲れてくる。
さて、エミリア・ロマーニャのワインとの付き合いは長い。（方だと思う）
ワイン年鑑のテイスティング・グループに入ったとはいえ、新人は、まずマイナーな地域から始める。
ヴァッレ・ダオスタ、そして、エミリア・ロマーニャ、ラツィオ、サルデニア。。。。
その後、だんだんと「のし上がって」行く。
今思うと、とても良い経験をさせていただいた。
そうでないと、ヴァレ・ダオスタのワイン、エミリア・ロマーニャのワインなどを真剣に、そして、相当の数を試飲する機会などないからである。
ステファノ・ベルティのワインと出会ったのはそんな頃。
彼のワインには非常に惹かれるものがあった。
まだ、自然派ワインがちゃんと認識されていなかった頃である。
当時は、ブショネだった場合のことを考えて、一つのワインにつき２本をいただいていた。
そこで、２本目はお蔵入りすることも多く、ステファノのあるワインも１本、お蔵入りすることになった。
というのも、このワインをかなり長く置いて飲んでみたかったからである。
しかし、時は過ぎ、もうダメになってるかも、と思う頃開けたら、素晴らしく、見事に素晴らしく素敵な(そしてかなりセクシーな)ワインになっていたのである。
そのことをステファノに話したら(セクシーになったことは話してない)あのヴィンテージ（２００１年）は、それは素晴らしいヴィンテージだった、とのこと。
そうなると、あれー、飲んじゃった。。。。もうない〜、と後悔したりもしたのである。
そのステファノ・ベルティのワインを、よく行くエノテカで入れていただいた。
どこのエノテカでも見ないと思ったら、ローマで初、とのこと。
ローマでは、エミリア・ロマーニャのワインはなかなか見ないから（または、隅にひっそりと置いてある。。。）珍しいわけではないのだが、今はどんなワインになっているか、どんなワインを造っているかをぜひ知りたい。
３種類ほどだが、入れていただいて感謝。
これで、いつでも飲める。
まず１本目を開けたのだが、期待を外さない出来。
すぐにビオワインとわかる、若干の臭みはある。
そして、ワインらしい（ヴィノーゾという）香り。
花の香り、小さなフルーツの香り。。。
強すぎず、複雑ではないが、微妙な臭みとともに続く。
しかし、しばらくするとスパイスが出てくる。繊細なスパイス。
味は、優しい。ひたすら優しい。インパクトのあるワインと比べると物足りないかもしれない。しかし、この優しさが体に、心に染み込んでいく。
酸より塩味が効いている感じだが、フルーツのほんのり甘さと、繊細なタンニンとが混じり後味に残る。＋＋＋（＋）
自然派ワインに飲みなれていないと分かりにくいと思う。
でも、心に響く、体に優しいワインがよければ、ぜひ試してほしい。
自然派ワインの認証は関係ない。
どういう造り方をしているか、が肝心なのである。