さばの味噌煮

さばの味噌煮

＜材料４人分＞

さば　　…４切れ

長ネギ　…１本

生姜　　…10ｇ

Ａ　　　…酒1/2カップ・みりん大3・しょうゆ大1・さとう大1・水2カップ

Ｂ　　　…みそ大2・さとう大2


＜作り方＞
1.長ネギは2～3ｃｍ、生姜は薄切りにする（今回は千切りにしてますけど・・・）。

2.鍋にＡを入れて煮立たせ、さばと生姜をいれ、落し蓋をしてやや強火で5～6分煮る。

3.Ｂを混ぜて2の煮汁で溶き、2の鍋に入れる。

4.3に長ネギを加え弱火にし、落し蓋をしないで時々煮汁をかけながら気長に煮る。


さばの味噌煮は、いろんなレシピで作ったけど、これが一番良かったよ～

さば一切れの大きさが小さめなら、Ａの調味料と水は半分にしても大丈夫




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