元のレシピは鱒だったんだけど、さすがに鱒はお店になく
、鮭にしようと思ったら鮭も安くなってなくて、結局鯖に落ち着いた
鯖の甘酢あんかけ
＜材料４人分 ＆ 作り方＞
１. 鯖 …１尾（三枚卸にして小骨を取り、食べよい大きさにカットし、塩少々と酒大1をふり、片栗粉代くらいをまぶしておく。
２. フライパンにサラダ油大1くらい入れて熱し、鯖の両面を色よく焼いて取り出しておく。
３. 2のフライパンにサラダ油大1を足して、たまねぎ（薄切り1～1/2個分）とパプリカ（ヘタと種を取って細切りしたもの1～1/2個分）を炒めて、最後にきゅうり（１本乱切りにする）を加えて炒め、塩で味を調える。
４. ボールに、水100ｍｌ・酒大1・酢大3・砂糖大2～3（甘めが好きなら大3にして）・ケチャップ大1・醤油大1と1/2・片栗粉小1・塩少々を合わせて、3のフライパンに入れて煮立て、2を戻してさっと煮る。
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