高野豆腐の肉詰め

高野豆腐の肉詰め



＜材料４人分＞

高野豆腐　…４個

鶏ミンチ　…100ｇくらい

ニンジン　…2ｃｍくらい

長ネギ　　…1/3本くらい

干ししいたけ…１枚（水で戻しておく）

Ａ　　　　　…しょうゆ大1・さとう大2・みりん大1・塩少々・出汁２カップ

Ｂ　　　　　…しょうゆ小1・みりん小1



＜作り方＞

１.高野豆腐は戻しておく。

２.ニンジン・長ネギ・干ししいたけは、それぞれみじん切りにして、鶏ミンチとＢの調味料を入れて、粘りが出るまで混ぜておく。

３.高野豆腐を半分に切って（三角でも四角でもＯＫ）それぞれ切れ目を入れ、2を詰める。

４.Ａを鍋に入れて煮立たせ、3を入れて煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。




今回は鶏ミンチとニンジン・長ネギに加えて、前日に作った卯の花を少し混ぜてみました～

写真手前が、高野豆腐の肉詰め。　奥は油揚げに詰めたもの。　中身は同じですよん

実は、高野豆腐が３個しかなかったので、急遽油揚げに詰めたのでしたーー

油揚げも、なかなか良かったりして

野菜は冷蔵庫に残っているものでＯＫ

調味料は目安なので、好みで増減してね。






レシピブログに参加しています。