なんの変哲もないレンコンのきんぴらですが、今日はレンコンの白さを出すために、薄口醤油使いました
レンコンは皮をむいてスライスし、酢水にしばらくつけておく。
フライパンにサラダ油大1くらい入れて熱し、水を切ったレンコンを入れて炒める。
油が回ったら、砂糖少々・みりん・薄口醤油で味付けする。
水分がなくなったら、火を止めて七味唐辛子をふる。
好みですが、砂糖控えめの方がいいかな～
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レンコンは皮をむいてスライスし、酢水にしばらくつけておく。
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