ゴーヤのきんぴら

ゴーヤのきんぴら



ゴーヤを縦半分に切ってわたをとり、薄くスライスして天日に干す。


人参（色合いに入れる）も同じくらいの太さに切って、同じく天日に干す。


大体乾燥したら（完全でなくてもＯＫ。水分がある程度飛んでたら大丈夫）


フライパンにサラダ油を入れて熱し、ゴーヤと人参をいれて炒め、砂糖・みりん・醤油で味付けし、水分がなくなったら火を止める。


バットの上などで冷まして出来上がり～











天日に干すためか・・・思ったほど苦くないよ




















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