生うにのクリームパスタ

昨晩の夕食は
夫と長男が出掛けた為、次男と二人。


なので、先日から食べてみたかった「生うにのパスタ」に
初挑戦する事にしていました^^


これも　たかシェフさん　のレシピを参考にしています(#^.^#)
詳しくはこちら



生うにを求めてスーパーに行くと、
いつもはチリ産の結構安いウニが置いてあるのに、
今回はなんと、国産。
それも近場の山口県産のウニ。
日本海側でウニが獲れるんですね～


つぶはちっこいけど^^;










ニンニクをオリーブ油でじっくり炒めてから
アンチョビやワインやトマト缶を入れて少し煮詰めて、
生クリームを入れましたが、
この時点でもうすごく美味しいソースになっていました^^



ウニがない時はこうして食べよう((^┰^))ゞ
って密かにたくらんだほど・・




そしてパスタが茹であがる直前にウニ入れてパスタと和えました。




ちょっとウニに火が通り過ぎた感じはありましたが、
すごーく美味しかったわー　　　　　
クリーム系パスタ大好きです。



たかシェフさん、しょうこさん、ありがとうございます^^





次男もおかわりして食べていました。


新学期が始まったら、お昼に作って食～べよっ^^






何年か前のＧＷに
尾道からしまなみ海道を渡って、四国の愛媛県今治に渡ったことがあります。
お昼は今治で食べよう^^って期待して行ったのに、


ないんですね～食べ物屋さん。


もう、みんな苛立ってきてて、


　　　コンビニでもいいじゃん


って感じになりながらもやっと見つけた海鮮料理屋さん。




ウニ丼を注文した私の前に出されたのは・・


　　　キャー！ウニが沢山のっかってる～(#^.^#)




って喜んだのも束の間。
ごはんに上にのっかていた卵の黄身もウニに見えただけでした。^^;

　
　　誤魔化されたか(；一_一)


外食でははずれが多い我が家です。・゜・(ノε`)・゜・。




そのしまなみの一つの島で撮った写真。





バックの海がすご～く綺麗でした。
息子達も幼い～

どちらさんですか？
って言うくらい顔が変わっています^^








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