駅弁コレクション８０ 「柿の葉ずし」（加賀温泉駅）

【柿の葉ずし】（加賀温泉駅）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2022.1.30投稿

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２００８年（平成２０年）６月２３日

　マエダ「全国有名駅弁大会」で購入　価格８５０円

　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［製造元］（株）高野商店

　柿の枝の絵と商品写真が載ったカーバー型のボール紙で包装されています。


　鯛・鮭・鯖の押し寿司が、柿の葉に包まれて入っています。
　開くまで何が包まれているのか分かりません。




　酢飯の量の割には小さな鯛・鮭・鯖の具を柿の葉で包んだものなので、具が大きい京都や奈良のものとは異なるので、ちょっとがっかりかな？
　現在も１，０００円で販売ています。

　ホームページの写真から分かるように、現在は「えび・さば・さけ・たい」の４種類各２個が入っているそうですが、紹介文には次のようにあります。

　「かの『前田利家』が金沢城に入城の際、献上された事が加賀地方での「柿の葉ずし」の始まりと云われています。柿の葉の爽やかな風味に包まれた 鮭・鯖・鯛 の味をお楽しみいただけます。」となっています。
　紹介文の具の種類は今でも３種類です。４種類になったのが何時なのか定かではありません。

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　製造・販売の高野商店は、福井県南条郡今庄町で「大黒屋」の屋号で代々旅籠を営んでいました。
　１８９６年（明治２９年）今庄駅開業と同時に、今庄駅ホームで竹の皮に握り飯と漬物を包んだ弁当を５銭で販売を開始しました。
　１９６２年（昭和３７年）北陸トンネル完成を機に、弁当製造工場と家を大聖寺駅（石川県加賀市）裏に移設し、駅弁販売業務も大聖寺駅に移しました。
　そして１９７０年（昭和４５年）、特急停車新駅として加賀温泉駅（石川県加賀市）が新設開業したため、本拠地を大聖寺駅から再度加賀温泉駅に移し、現在に至っています。