gutom（グトム）!!!!

　ボホール島からセブ港に無事帰港。　それにしても寒かった。　

　時刻は２０時３０分。　運航予定では１９時４５分着なのに・・・

　車２台に分乗し、一路セブ島で一番高い山『トップス』を目指す。　ボホールでのハイエースと比べ、ココでのワンボックスは物凄くパワーが無かった。　キツイ坂道（地元のタクシーは行き先を告げると露骨に嫌がるらしい）とは言え、時速５Ｋｍは如何なものか？

　このトップスは地元のカップルたちのデートの場所で、この夜もカップルが数組いた。　しかし我々喧しい日本人の為退散されてしまいました。　そしてこの山　・　・　・　トップスは個人の所有物なのだそうだ。　東南アジアにありがちな、エゲツナイ程の金持ちの所有物だそうだ。

　　　　　

　つまり、地元のカップルや世界中から来る観光客が、人の家の庭に来て、感動して帰っていくと言う事になるらしい。　

　トップスでセブ島とホテルがあるマクタン島の夜景を満喫し、時刻は既に１０時前。

　少し下ったところにある『ラテゴラ』と言うイタリアンレストランで夕食。　この店はセブ島内に数店の支店を持つ、有名なお店だそうだ。

　ピザとパスタとサラダを３種類ずつ頼み、乾杯のビールを頼んだ。　女性人陣はビールでなく『カクテルがいい』と仰るので注文すると　『あ゛～、カクテルはチョッと時間がかかります』　と言われてしまった。　とりあえずビールで乾杯を済ませ、ワイン（９５０ペソ）を２本と、カクテルを注文　・　・　・　種類が多すぎて女性の意見がまとまらない。

　面倒くさいので『 Ａｌｌ　Ｃｏｃｋｔａｉｌ　Ｅａｃｈ　Ｏｎｅ 』 　何とも怪しい英語で注文すると　・　・　・　　出てきました、全種類のカクテルが！！

　食後にデザートを注文。　『Ｗｈａｔ’ｓ　Ｄｅｓｓｅｒｔ？』　と尋ねると　『ティラミス！！』　と自信満々に返事が来たので、人数分注文すると『 Ｓｏｒｒｙ　Ｏｎｌｙ　Ｓｉｘ 』　・　・　・　結局ティラミスとジェラートを人数分注文。　僕は当然大好きなティラミスをいただいたが、人生初体験だった。　ティラミスを食べて、あまりのシャリシャリに歯がしみて、ついでに頭がキーンとなったのは。　イタリアに行った事はないけど、本場のティラミスってシャリシャリしているのかな？ 　

　　　

　いい具合に酔った一行はホテルへの帰り道にコンビニに寄り、大量のビールと少々のつまみを購入するのでした　・　・　・

鼎泰豊（台北）にあこがれて・・・

　昨夜の予告どおり、今夜の夕食は肉まん。

　発表会に向けてピアノを練習するひっくんに指導をしながら、生地を捏ね、餡を作る。

　包むときになると息子が　『僕も作りたい』　と申し出てきた。

　生地を押しながら丸くし、指でつまみ回ししながらどんどん延していく。　最後に餡を入れて包む。　初めて肉まんを作った息子はとても喜んでいた。　出来上がりは　・　・　・　少々形の悪い肉まんでした。

　ただ肉まんを作っても面白くないので、中華スープをゼラチンで固め、煮こごりを作ってみた。

　餡の上に乗せ、小籠包を作るのだ。　一昨年、１０大レストランの一つ鼎泰豊本店（台北）で初めて小籠包を食べ、その美味しさに感動した。　とてもじゃないが家族を連れて行けないので、作ってみる事にしました。　

　結果　・　・　・　５個中１個だけ箸で切ると『じゅわぁぁぁぁぁ』　と熱々のスープが出てきた。　他のは全て生地が吸ってしまった。　やはり強力粉＋イーストのフワフワ生地ではダメだったか。

　　　　　

　明日は焼きうどんを作って、と息子にリクエストを受けていたが、予定を変更する。　

　おからを前にして、１０分以上固まった挙句半ベソをかき、怒られながら食べた息子の為にハンバーグを作ることにした。　

　　

　もちろん『おから』入りだぞ、息子よ。　　当然ナイショではあるけど・・・