胡麻豆腐

 

 きのうの　「やまと尼寺精進日記」　は胡麻豆腐でした。

以前、作ろうと思って買っていた材料があります。

それを思い出し、急遽、作ってみることにしました。

 

 

胡麻豆腐作りで一番大変なのはゴマすりだそうで、

最低、１時間はすらないといけないようです。

 

 

買っていたのは「すりごま」だったので、

ここは難なくクリア、

葛と胡麻をすり鉢の中ですり合わせました。

 

 

後は水を加えて鍋に入れ、中火にかけて、

粘りが出るまでかき混ぜ、

 

 

粘りが出たら容器に移して、

固まるのを待つだけでした。

 

 

手間がかかると思っていた胡麻豆腐。

意外に簡単だったので、又作りたいです。