メープルシロップが送ってきました。
アメリカ・メイン州のホームステイ先の、ご主人の手づくりメープルシロップで、樹液を１０分の１くらいになるまで、煮詰めたものだそうです。
ふと、うちの冷蔵庫にもメープルシロップがあったことを思いだし、両方を少しづつ舐め比べてみました。
意外！甘いのは、うちにあった方でした。
でも、風味というか、香りは断然送ってきた方で、体や頭にじんわり沁み込みます。
セラピー効果もありそうです。
樹の種類や加工の違いか、それとも鮮度でしょうか・・・
なんだか初めてメープルシロップの本当の美味しさを、知ったように思いました。
蛇足ながら、白砂糖は、体内に吸収されるとき、ビタミンＢ１、カルシューム等を奪います。
ビタミンＢ１が欠乏すると、過労、、めまい、貧血、うつ症状、短気、記憶障害などがおきるそうです。
ビタミンＢ１を含む食べ物は、小麦胚芽や玄米などの穀類、クルミや大豆などの豆類に多いそうです。
