鮭と酒～オチなし(*^_^*)

　今年は鮭の価格が高騰しているそうだ。
北海道を直撃した強烈な低気圧で、仕掛け網が大損害を受けたのが原因
とのこと。
　それに加えて、世界の台所事情（魚の生食ブーム）もあり、輸入物も安価では
期待できないようである。
　これには、鮪をはじめとする他の魚にも共通し、勢いのある国からの買い付け
には、昔からの食文化（お得意先）の日本でも敵わないというところなのだろう・・・。

写真の【鮭とば】は、酒・焼酎等に良く合う秀逸の肴である。

が、
小生は、一度たりとも完食したことがない。
毎度、あれば食い付くものの最後まで辿り着かず、ゴミ箱行きとなってしまう。

　生魚消費大国日本においても、当たり前の食材が貴重食材と化しているものも
増えてきた。今後は、もっと大事に食して行かなければと、魚好きな小生は、勝手に
一人鼻息を荒くしている。
　よって、今年は、残り２５cmの【鮭とば】を貴重な鮭として満喫したことにする
のである。

今、水揚げ量が少ないということは、４年後には、豊漁となる可能性が高いの
では？！と、酒とともに鮭の未来予想図を描きながら、今夜もまたまた
食べ続ける・・・(^ム^)