牛蒡のスープ

レストランの今日のスープ。

牛蒡のスープでした。器の底には茶碗蒸しの様なやわらかな卵、スープは牛蒡の風味たっぷりの濃い味、素揚げの牛蒡が添えてありました。美味しかった。

「うんまいっ」逸品。

早速、家族が牛蒡を買いに出かけました。新牛蒡の季節なのですね。今日のお味が再現できるかな