久しぶりに大矢部にある、鈴○水産に行きました
小さめのいわしが入った大きいパックが１５０円のところを１００円で売っていた
しかも刺身用で鮮度抜群！ただちょっとさばくのが面倒だったので…
何度もいわしの前を行ったり来たりしてようやく決断
１パック買って、半分オイルサーディンにしました
それを使って、パスタを作りましたヨー
これも先日ご紹介した日高良実シェフの１００円レシピ本『ちょこっとパスタ』を参考にしました
本によると材料は（２人分）
パスタ １２０ｇ
オイルサーディン １缶
にんにく 小２かけ
鷹の爪 １本
オリーブオイル 大さじ１
醤油 大さじ１
レモン １/２コ
塩・あらびき黒こしょう 適宜
万能ねぎ ２本
簡単な作り方
にんにくはつぶし、鷹の爪は半分に切り、万能ねぎは小口切り フライパンのオリーブ油とにんにくを入れ弱火にかけ、香りがでたら鷹の爪を加えるそこにオイルサーディンをオイルごと入れ、中火～強火の間で炒めカリッとさせる醤油を加え、レモンを絞り入れ、塩、黒こしょうで味を調えるこれを茹でたパスタとあえて、万能ねぎの加え混ぜ合わせる万能ねぎがなかったので、先日買ってきたフェンネルの苗をつまんで使いました
さっぱりしていて、美味しかったですヨ～
１００円レシピ本万歳
こちら、バゲットの上にオイルサーディン、
その上にとろけるチーズを乗せて、オーブントースターで焼きました。
上にフェンネルを乗っけてパチリっス
バジルと一緒に買ったフェンネルの苗、大きくなる前にボウズになりそう
