先日、息子の足の裏に何か出来たという事で、皮膚科に連れて行くことにしました。
なんと待ち時間が１時間半。
そこで病院に置いてある雑誌を見ていると、美味しそうなメニューがありましたよ
料理研究家の浜内千波先生のレシピです
こういう時にカメラを持っていると便利！こっそりレシピをパチリ
これをもとに、少しアレンジしてみました
材料は
しいたけ・しめじ・マッシュルーム・エリンギなどのきのこ ４００ｇ
玉ねぎ １玉
ローリエ ２～３枚
とうがらし ２本
にんにく １かけ
オリーブオイル 大さじ４
酢 大さじ２
塩 小さじ１
黒コショウ
この分量は、結構多めです
冷蔵庫で４～５日保存できますヨ～
作り方
きのこを食べやすい大きさに切り、玉ねぎはスライスするニンニクはつぶしておくフライパンにオリーブ油とニンニクを入れ火にかけ、玉ねぎを炒めるこれにとうがらし・ローリエ・きのこを加えさらに炒めるそこに酢を加えて、弱火で１０分程蒸し煮にする塩・黒コショウで味を調えるすぐに食べてもいいし、冷やしてもおいしいです
バゲットに乗せてもOK
バゲットにマリネを乗せて粉チーズをかけてオーブントースターでやきました
仕上げにパセリをフリフリ
こちらは、パスタにしてみました
おつまみで食べてもいいし、お肉やお魚の付け合わせにしてもGOODです
ナンダカンダほとんど私一人で食べちゃってます
残りが少なくなったので、また作ろう
常備しておくと便利ですヨー
