今日は天気も良く、暖かくなりそうですね
先日、モツ煮込みを作りました
モツ鍋とどちらにしようか迷ったのですが、モツ煮込みに決定
おもな材料は下茹済み豚白モツとごぼう・にんじん・大根そしてこんにゃくです
時間がないので手っ取り早く作る為、圧力鍋を使用
圧力鍋ってやたら大きくて重たいので、出すのが面倒くさいですよね～（私だけ
）しかし、今日はお力を借りることに
モツとこんにゃくと大根は別々に下茹でしますいつもは直接煮てしまいますが今回はモツと生姜・ニンニクと大根以外の野菜・こんにゃくをごま油で炒めてから煮ることにしました。
（豚汁を作る時によくやります）
調味料はだし汁・酒・醤油・みそです大根は煮崩れるので後から投入しましたみそは少し残しておいて、最後に入れます（風味を残すため）
味見してみると…モツが柔らかくてウマ―い
万能ねぎを散らして完成です
我が家の入れ歯の二人も食べる事が出来ました
さすが圧力鍋
いい仕事してくれます