わが家の晩御飯 その39

【今日の晩御飯】材料費2人前：300円

1、手羽先・イカゲソの磯部揚げ（付け合わせパセリ・プチトマト）　2、マカロニサラダ　3、あん肝豆腐　4、小松菜辛し和え　5、シマアジ兜焼（ほぐし身）

【手羽先・イカの磯部揚げの作り方】

材料：手羽先3本、イカゲソ一杯分、海苔適量、片栗粉大さじ1　　手羽タレ：酒小さじ1・みりん小さじ1・醤油小さじ1・生姜のすりおろし小さじ3分1・ニンニクのすりおろし小さじ3分1・塩・コショウ

1：手羽先を塩・コショウし、タレをつけて2時間置く。

2：イカの下足は、包丁で細かくたたき、塩・コショウ・片栗粉大さじ1を入れ混ぜる。

3：　2.のミンチにしたイカを海苔で巻き片栗粉をまぶして揚げる。

4：手羽先は、食べる時に片栗粉をまぶして揚げる。

【あん肝豆腐の作り方】

材料：玉子1個、薄口しょうゆ少々、あん肝の蒸したもの100ｇ、絹ごし豆腐4分1丁、出汁60cc

1：フードプロセッサーにAを入れペースト状にする。

2：クッキングシートを敷いた器に1.を入れラップをして弱火で20分蒸す。

3：食べる時にポン酢を少々、万能ねぎをちらす。

【小松菜辛し和えの作り方】

材料：小松菜3分1束、醤油大さじ1、だし汁大さじ1、辛子少々

1：ゆでた小松菜を水にさらしてしぼり5cmほどの長さに切る。

2：冷ましたカツオのだし汁と調味料を混ぜ小松菜を和える。　

【マカロニサラダの作り方】

材料：マカロニ100g、キュウリ2分1本、玉ねぎ4分1ヶ、ハム千切り適量、マヨネーズ、塩、コショウお好みで

1：キュウリと玉ねぎは薄くスライスする。薄塩をして10分置く。

2：　1.を水で洗ってよくしぼる。

3：マカロニを表示通りに茹で、ざるにあげて水けをきる。オリーブオイルを少々かけて冷ます。

4：　2と3にハムの千切りを加えて混ぜる。マヨネーズと塩・コショウはお好みで。

 

手羽先は、少しスパイシーなのでビールに良く合います。飲み過ぎに注意 あ・あたしかぁ

チリパウダーをまぶして焼いても美味しいかも。　もっと　　飲み過ぎるかぁ

あん肝は、やっぱり日本酒だよねー　 まっ飲めれば良いか

 

 

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