わが家の晩御飯 その42

【今日の晩御飯】材料費2人前200円

1、生春巻き　2、あん肝ポン酢　3、なめこ汁　4、お新香　5、鮪大根・スペイン風オムレツ（昨日の残り）

【生春巻きの作り方】

材料：ライスペーパー、　A:煮鶏（今日の昼御飯その17で作った煮鶏）少々、茹で海老3尾、レタス2枚、キュウリ千切り少々、ハム千切り2枚、カニカマ4本、　　つけタレ：市販のスイートチリソース

1：Aをライスペーパーに合わせて切る。

2：ライスペーパーで1.を巻き2分1に切る。

3：スイートチリソースで食べる。

【豚の生姜焼きの作り方】

材料：豚肩ローススライス150g、玉ねぎ4分1細切り、　生姜焼きのタレ：醤油1・みりん1・酒1・砂糖0.5

1：豚と玉ねぎをフライパンに入れ8分どおり火を通す。

2：生姜焼きのタレを入れ完全に火がとおるように仕上げる。

【あん肝の作り方】

材料：あん肝100ｇ、塩

1：あん肝の表面にある血管を手でしぼりきれいにする。

2：　1.を強めの塩をふってザルにあげて一晩おく（冷蔵庫）

3：　2.をサッと洗って蒸し器で20分中火で蒸す。

4：冷めたらポン酢・ネギ・もみじおろしで食す。

 

ほとんど昨日の残りと作り置きなのでちょー激安 凄いぞ　主夫（旦那）くん

あん肝は冷蔵庫で2~3日おくと味がなじんで 　酒に合う 基本はつまみにあうかっ　だぁ

主夫（旦那）が「あん肝は、3日以上置くときは冷凍するように」とのことでした。

大目に作って冷凍しておくと便利かも

最近、板前料理が増えた気がする（　＾ω＾）・・・

昔はこんなに作らなかったような・・・　blog気にしているのかな？　はっはっはっ

美味しい・・・嬉しいかぎりですなぁ

 

 

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