種袋には500ｇ位で収穫と書いてありました。
試しに採ってみて、量ったら480ｇでした。
充分収穫サイズです。
コレを２～３mの厚さに切り、サラダで食べました。
トマト・きゅうり・コリンキーで、信号機みたいなサラダになりました。
半分を糠漬けにしました。なかなかいけます。
色も変色せずに綺麗な色のままでした。
試しに採ってみて、量ったら480ｇでした。
充分収穫サイズです。
コレを２～３mの厚さに切り、サラダで食べました。
トマト・きゅうり・コリンキーで、信号機みたいなサラダになりました。
半分を糠漬けにしました。なかなかいけます。
色も変色せずに綺麗な色のままでした。
これ以上大きくすると、オレンジ色になるんですよ～。
収穫終わり頃に、過熟になるまで置いてみてください！それもなかなかいいですよ。
でも糠漬けにすると、又美味しそうですー。
季節の漬物ですね。
明日、初出荷を予定しています。
例のシェフも楽しみにしてくれています。
今日は、スライサーで薄くスライスして、塩もみしてみます。
皮付きでも一晩でしっかり漬かりました。
だいたい塩漬けで、しょっぱいだけ
糠床の管理大変でしょうけど・・・
こちらの地方では「百年床」と言われています。
私はその大事な床を、何度も瀕死の目に合わせています・・・。
何とか生き延びてる状態です。
今日も混ぜ混ぜしなくちゃ！！