牛の角切り

今日は11月10日。
　北海道に来て半年です。

先日子牛の角きりをしました。
牛舎で集団生活をさせるので角を伸ばしたままだと牛が怪我

をするからです。
　
　まずは子牛に太いロープで作った輪をひっかけます。
　狭い牛舎の中で、至近距離での作業ですが、難儀です。
　牛はすばしこく（牛の歩みが遅いというのは大嘘です）子

牛といえど体重100キロを超えていてパワーもすごいです

。
　西部劇でカウボーイが投げ縄を牛に引っ掛けるのがどれほ
ど難しいかよくわかります。
　引っ掛けたらロープの端を牛舎の柱に縛り付けて、もくし

（牛の頭につける専用の紐）をつけて牛舎の柵に縛り付けま

す。
　首を柵に固定したら、専用のはさみで角を切ります。
　切ったあとは止血をかねて焼きコテ（でっかい半田コテみ

たいなもの）で焼きます。

　5頭処理するのに1時間ほどかかりました。
　疲れました。

　
　

　昨日、大家さんから鹿の肉をいただきました。
　こちらは野生のエゾシカが大量に繁殖して農作物の被害が

有ります。
　身近には交通事故の原因になってます。
　村の自動車事故の半数は鹿との衝突事故です。
　というわけでハンターが鹿の駆除をしています。
　その駆除した鹿の肉をいただいた、ということです。
　焼肉にして食べました。
　あぶらみが少なくあっさりしてうまかったです