十勝清水 牛玉ステーキ丼

なんだかご当地グルメがブームなのかあちこちで色んなご当地グルメが誕生しています。
日勝峠の麓、十勝清水町でも７月からご当地グルメ「牛玉ステーキ丼」が出来たというので、十勝に行ったついでに食べてみました。

ご当地グルメにはそれぞれ「定義」があるのですが、この「牛玉ステーキ丼」の定義は・・・


正式名称は「十勝清水牛玉ステーキ丼」とする（愛称は「牛玉丼」とする）
１．地元産の鶏卵を使用する
２．鶏卵の調理方法は、「味噌味ふわふわスクランブル」とする
３．鶏卵と組み合わせる食材は、各店自由とする（なるべく地元産の食材、旬の食材にこだわる）
４．淡白な赤身の美味しさで知られる地元産の肉用牛『十勝若牛』を使用する
　　使用する部位はロースとする
５．ステーキ肉の味付けは、協議会指定レシピに基づいた「味噌味」とする
６．ステーキ肉は、サイコロ状にカットする
７．北海道米を使用する
８．協議会指定の白い卵型どんぶりを使用する
９．汁もの、香の物をつける（各店自由だが、なるべく地元産の食材、旬の食材にこだわる）
10．料金は1,000円（税込）以下とする


　清水ドライブインの牛玉ステーキ丼（980円）

半熟玉子のスクランブルに三つ葉の緑が綺麗
赤身のお肉が意外と柔らかく、簡単に噛み切れます。
味噌味にゴマの風味もついてて美味しいし、付け合せの山ワサビを載せて食べると、これまたウマ～！！

付け合せの汁物は山菜蕎麦

太目の田舎蕎麦ですが、繋ぎにとろろ芋が練りこんであるのか、ツルンとした食感
そういや隣の新得町は蕎麦の産地だし、占冠は山菜で有名だもんね

　デザートについている豆の１粒がなんか謎（笑）
でも豆の産地の十勝だからこれもきっと十勝産
もちろんやわらかく煮てて美味しかったですよ

ちなみに牛玉丼のマスコットキャラがこれ
　きもかわ系？！（苦笑）

あれれ？
牛肉なのに、ホルスタインじゃないの？これ？？
と思ったら

十勝若牛とは実はホルスタインの肥育牛で、通常の肥育期間よりかなり短い肥育期間で肉になり、とてもやわらかく、高たんぱく、低脂肪のお肉だそう。

乳が出なくなって廃牛となったホルスタインが食肉となるのは知っていたけど、食肉専用に、しかもブランド牛としてホルスタインを肥育しているのは知らなかった～
まぁ雄牛は乳を出さないし、そういう牛なのかな・・・
ホルスタインの肉って意外と美味しいもんだね～

ちゅーことはこの牛、全部オス？！


そうそう８月まではサイコロ振って、「１」が出たら100円キャッシュバック中です♪