豆餅を焼く

幼い頃の私は餅に薄っすらと焼き色がついて膨れる瞬間をそばから見ているのが好きだった。昔と比べると塩分が控えめに、そして小ぶりになった豆餅であるが、小腹の空いた時につまむと結構おいしいものだ。

正月の間に食べ切ることの出来なかった餅は冷凍してある。カビ餅にしては味が台無しだからだ。冷凍保存した餅も今月中に無くなるだろう。