市販の鰻の蒲焼に付着した粘性の高いタレは非常に不味い。よって蒲焼（頭を落として３等分に切り分ける）にお湯を回しかけてタレを洗い流すのだ。
下処理の済んだ蒲焼（※すぐに食べない場合はラップで包みチャック付きポリ袋に入れて冷凍保存する）を自家製タレ（本味醂と濃口醤油を同割で合わせて軽く煮詰めたもの）でさっと煮て丼飯の上に乗っけて完成である。所謂煮鰻丼だが、しつこくなくて意外にイケる（笑）
下処理の済んだ蒲焼（※すぐに食べない場合はラップで包みチャック付きポリ袋に入れて冷凍保存する）を自家製タレ（本味醂と濃口醤油を同割で合わせて軽く煮詰めたもの）でさっと煮て丼飯の上に乗っけて完成である。所謂煮鰻丼だが、しつこくなくて意外にイケる（笑）
