休日に作る冷やしぶっかけうどん

うどん（乾麺）を茹で冷水に移して洗いザルに取る。うどんを丼に盛り様々な薬味をのせる。この時期外せないのが爽やかな辛味を持つ生姜（食欲増進効果あり）だろう。

冷やしぶっかけうどんにはだし醤油を回しかけてよく混ぜ合わせる。濃厚なだしのおかげで幅広の麺がスイスイと喉を通り抜けてゆく。素麺ではどうも物足りないという人にはおすすめの料理だ。